التاريخ المبكر
مفهومعلب كريمة الخفقيعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر، عندما كانت الكريمة تُخفق يدويًا باستخدام مخفقة أو شوكة حتى تصل إلى القوام المطلوب، وهي عملية كانت تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب جهدًا بدنيًا. النموذج الأولي لأسطوانة التضخم الأوتوماتيكية نشأ بالفعل من جهاز ميكانيكي في فرنسا في القرن الثامن عشر.
مسار التنمية
في القرن العشرين، أصبح النيتروجين (وخاصة غاز الضحك N2O) هو الغاز المثالي الرغوي بسبب قابليته للذوبان في الدهون. يتوسع عند إطلاقه في الكريم، مما يخلق ملمسًا خفيفًا ورقيقًا. بحلول منتصف القرن العشرين، بدأ تسويق وظائف التمدد والخفق للنيتروجين على الكريمة، وسرعان ما أصبحت شائعة في صناعة تقديم الطعام، خاصة في المقاهي والمطاعم، وبدأ التعرف على ملاءمتها على نطاق واسع.
تطور التصميم والمواد
مع تزايد الطلب، أصبح إنتاج أسطوانات الكريمة المخفوقة أكثر توحيدًا، وتم تحديد الحجم القياسي للشاحن ذو الاستخدام الواحد بـ 8 جرامات من أكسيد النيتروجين، وهو ما يكفي لخفق نصف لتر من الكريمة عالية الدهون. على مر العقود، استمر تصميم المنفاخات والموزعات في التطور، وأصبحت أكثر سهولة في الاستخدام وأكثر كفاءة وجمالية. من ناحية المواد، أصبح الفولاذ المقاوم للصدأ شائعًا نظرًا لمتانته ونظافته ومظهره الناعم.
الاتجاهات الحديثة
تعد خراطيش الكريمة المخفوقة اليوم صديقة للبيئة، حيث تستكشف بعض العلامات التجارية خراطيش قابلة لإعادة الاستخدام أو إعادة التدوير لتقليل التأثير البيئي. في الوقت نفسه، مع ظهور التجارة الإلكترونية، أصبح شراء الخراطيش والموزعات القابلة للنفخ عبر الإنترنت أكثر شيوعًا. واستجابة لحوادث سوء الاستخدام والحوادث الفردية، أصبحت لوائح السلامة صارمة بشكل متزايد، مما دفع الشركات المصنعة إلى تحسين التصاميم لضمان استخدام أكثر أمانًا وتوفير إرشادات استخدام أكثر وضوحًا.
التأثير الاجتماعي والجدل
على الرغم من أن أكسيد النيتروز يستخدم على نطاق واسع في الطهي، إلا أن استخدامه لأغراض ترفيهية وترفيهية يشكل مخاطر صحية، وقد زاد الجدل الدائر حول إساءة استخدامه. ولذلك، قامت الحكومات في العديد من المناطق بتنظيم بيع خراطيش النتروجليسرين. على الرغم من أن غاز الضحك أصبح سائدًا في عالم الطهي، إلا أنه يتطلب وعيًا كافيًا بمخاطره المحتملة واستخدامه المسؤول
-
هانغتشو لوير التكنولوجيا المحدودة -
غرفة 2805 برج جينزون في زونباو، هانغتشو، الصين -
-
-
