Kulinariya dünyasında təzə çırpılmış qaymağın havadar, tüklü teksturası kimi hissləri sevindirən az şey var. İstər şirniyyatları ləzzətləndirmək, istər isti şokoladla doldurmaq, istərsə də qəhvəyə ləzzətli bir toxunuş əlavə etmək, çırpılmış krem ​​çox yönlü və sevimli yeməkdir. Ancaq adi kremi bulud kimi bir ləzzətə çevirən sehrin arxasındakı elm haqqında heç düşünmüsünüzmü? Cavab adətən N2O kimi tanınan azot oksidinin maraqlı xassələrində və onu çatdıran xüsusi qablardadır.N2O silindrləri.

Azot Oksidi Dünyasına Daşımaq

Azot oksidi, bir az şirin qoxusu olan rəngsiz qaz, nəfəs aldıqda eyforiya effekti yaratmaq qabiliyyətinə görə tez-tez "gülmə qazı" adlandırılır. Bununla belə, çırpılmış qaymaq sahəsində N2O daha praktik bir rol oynayır, yanacaq və stabilizator rolunu oynayır.

Krem Çırpmada N2O-nun Rolu

N2O krem ​​qabına buraxıldıqda sürətli genişlənmə prosesindən keçir. Bu genişlənmə kremin içərisində kiçik baloncuklar yaradır, onun şişməsinə və xarakterik yüngül və tüklü teksturasını almasına səbəb olur.

N2O Silindrləri: Çatdırılma Sistemi

Krem şarj cihazları kimi də tanınan N2O silindrləri mayeləşdirilmiş N2O ilə doldurulmuş təzyiqli qablardır. Bu silindrlər, tətiyi işə saldıqda N2O-nun nəzarətli şəkildə buraxılmasına imkan verən xüsusi çırpılmış qaymaq dispenserlərinə yerləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Çırpılan Krem Dispenseri: Hamısını Birləşdirir

Çırpılmış krem ​​dispenseri kremi saxlayan kameradan və çırpılmış kremin buraxıldığı kiçik bir başlıqdan ibarətdir. N2O silindri dispenserə qoşulduqda və tətiyi işə saldıqda, təzyiqli N2O kremi ucluqdan keçirərək tüklü çırpılmış qaymaq axını yaradır.