Gülən qaz olaraq da bilinən azot oksidi kremdə asanlıqla həll olunan və kremin oksidləşməsinin qarşısını alan unikal xüsusiyyətləri sayəsində krem istehsalında çox yönlü tətbiqini tapır.Azot oksidi çırpılmış qaymaqda istifadə olunurçünki o, yanacaq kimi çıxış edərək, kremin yüngül və tüklü teksturada kanistrdən buraxılmasına imkan verir. Kanistrdən azot oksidi ayrıldıqda o, genişlənir və kremdə qabarcıqlar əmələ gətirir, ona istənilən hava konsistensiyasını verir. Bundan əlavə, azot oksidi bir az şirin dada malikdir, bu da çırpılmış kremin ləzzətini artırır. Bu, onu ləzzətli və vizual olaraq cəlbedici desertlər yaratmaq üçün məşhur seçim edir.
Azot oksidi kremi paylamaq üçün krem qutularında istifadə edildikdə, həll olunmuş qaz qabarcıqlar yaradır, nəticədə krem köpüklənir, karbon qazı konservləşdirilmiş sodada köpük əmələ gətirir. Oksigenlə müqayisədə azotlu oksid kremin həcmini dörd dəfəyə qədər genişləndirə bilər, kremi daha yüngül və tüklü edir.
Genişlənmə xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, azot oksidi də bakteriostatik təsir göstərir, yəni bakteriyaların böyüməsini maneə törədir. Bu, azot oksidi ilə doldurulmuş kremlə doldurulmuş bidonları kremin xarab olmasından narahat olmadan iki həftəyə qədər soyuducuda saxlamağa imkan verir.
Azot oksidi ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən təsdiqlənmiş təhlükəsiz qida əlavəsidir. Sağlamlıq nöqteyi-nəzərindən, krem qablarında azot oksidinin istifadəsi onun minimal miqdarına və insan orqanizminə zərər vurma ehtimalının aşağı olmasına görə təhlükəsiz hesab olunur. Bununla belə, qeyd etmək vacibdir ki, azot oksidinin istirahət məqsədləri üçün qəsdən inhalyasiyası qeyri-sağlam davranışdır və sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Nəticə olaraq qeyd edək ki, azot oksidinin krem qablarına tətbiqi nəinki effektiv şəkildə tüklü krem istehsal edir, həm də antibakterial xüsusiyyətləri sayəsində onun təzəliyini təmin edir. Krem hazırlamaq prosesindəki səmərəlilik və məhsulun keyfiyyətinin zəmanəti azot oksidini çırpılmış qaymaq istehsalı üçün ideal seçim edir. Onun kulinariya tətbiqlərində geniş yayılması və rahatlığı azot oksidinin krem istehsalında niyə geniş istifadə edildiyini daha da izah edir.
Xülasə, azot oksidinin krem hazırlanmasında çox yönlü tətbiqi, tüklü tekstura yaratmaq və təravəti qorumaq qabiliyyəti ilə onu çırpılmış qaymaq istehsalı üçün məşhur seçim edir.