Паняцце аббанкі для ўзбівання вяршкоўўзыходзіць да 18-га стагоддзя, калі сліўкі ўзбівалі ўручную з дапамогай венца або відэльцы, пакуль яны не дасягалі жаданай кансістэнцыі, працэс, які займаў шмат часу і фізічных патрабаванняў. Прататып аўтаматычнага надзіманага цыліндру на самай справе паходзіць ад механічнай прылады ў Францыі ў 18 стагоддзі.
У 20 стагоддзі азот (асабліва вясёлы газ N2O) стаў ідэальным газам для ўспеньвання вяршкоў з-за яго растваральнасці ў тлушчы. Ён пашыраецца, калі трапляе ў крэм, ствараючы лёгкую і пышную тэкстуру. Да сярэдзіны 20-га стагоддзя функцыі расцяжэння і ўзбівання азоту на вяршках пачалі камерцыялізавацца і хутка сталі папулярнымі ў сферы грамадскага харчавання, асабліва ў кафэ і рэстаранах, і іх зручнасць стала шырока прызнавацца.
Па меры росту попыту вытворчасць цыліндраў для ўзбівання вяршкоў стала больш стандартызаванай, і стандартны памер аднаразовай зараднай прылады быў усталяваны на ўзроўні 8 грам N2O, дастатковага для ўзбівання паўлітра вяршкоў з высокім утрыманнем тлушчу. На працягу дзесяцігоддзяў дызайн надзімальнікаў і дазатараў працягваў развівацца, становячыся больш зручным, эфектыўным і эстэтычна прывабным. Што тычыцца матэрыялу, нержавеючая сталь стала папулярнай дзякуючы сваёй трываласці, гігіенічнасці і гладкаму выгляду.
Сучасныя картрыджы для ўзбівання вяршкоў з'яўляюцца экалагічна чыстымі, і некаторыя брэнды вывучаюць шматразовыя або перапрацаваныя картрыджы, каб паменшыць уздзеянне на навакольнае асяроддзе. У той жа час з ростам электроннай камерцыі набыццё надзіманых картрыджаў і дазатараў у Інтэрнэце стала больш распаўсюджаным. У адказ на асобныя выпадкі жорсткага абыходжання і няшчасных выпадкаў правілы бяспекі становяцца ўсё больш жорсткімі, што прымушае вытворцаў удасканальваць канструкцыю для забеспячэння больш бяспечнага выкарыстання і даваць больш дакладныя рэкамендацыі па выкарыстанні.
Нягледзячы на тое, што N2O шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі, яго выкарыстанне ў рэкрэацыйных і рэкрэацыйных мэтах стварае рызыку для здароўя, і спрэчкі вакол злоўжывання ім узмацніліся. Таму ўрады многіх рэгіёнаў рэгулявалі продаж нітрагліцэрынавых картрыджаў. Нягледзячы на тое, што вясёлы газ стаў асноўным у свеце кулінарыі, ён патрабуе належнага ўсведамлення яго патэнцыйнай небяспекі і адказнага выкарыстання