ক্রিম কতক্ষণ তাজা থাকে কগ্যাস সিলিন্ডার(ডিসপোজেবল নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড গ্যাসে ভরা একটি স্টোরেজ কন্টেইনার) স্টেবিলাইজার যোগ করা হয়েছে কিনা, স্টোরেজ অবস্থা এবং এটি পুনরায় বায়ুযুক্ত কিনা তা সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে।
অবিলম্বে হুইপড ক্রিম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে যদি কোনও অবশিষ্ট থাকে তবে এটি প্রায় 1 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি আপনার ক্রিমটি দীর্ঘস্থায়ী করতে চান তবে চাবুকের প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি স্টেবিলাইজার যোগ করুন, যেমন জেলটিন, স্কিমড মিল্ক পাউডার, কর্নস্টার্চ বা ইনস্ট্যান্ট পুডিং পাউডার। এইভাবে হুইপড ক্রিম 3 থেকে 4 দিন ফ্রিজে রাখবে। আপনি যদি আপনার ক্রিমটি দীর্ঘতর সতেজ থাকতে চান তবে আপনার হুইপারটিকে নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড গ্যাস দিয়ে রিফিল করার কথা বিবেচনা করুন, যা এটিকে 14 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে।
অবশিষ্ট ক্রিম সংরক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ, হুইপড ক্রিম বাটির উপরে একটি চালুনি রেখে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যাতে ক্রিমটি সর্বোত্তম গুণমান বজায় রাখার সময় যে কোনও তরল বাটির নীচে চলে যায়। একই সময়ে, আপনার শেষ 10% ক্রিম ব্যবহার করা এড়ানো উচিত যাতে প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে, যা ক্রিম গুণমান হ্রাস করতে পারে।
সাধারণত, ঘরে তৈরি হুইপড ক্রিম একটি হুইপিং মেশিনে 1 দিনের জন্য তাজা থাকবে এবং স্টেবিলাইজার সহ হুইপড ক্রিম 4 দিন পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে। এছাড়াও, ক্রিম হিমায়িত এবং সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হিমায়িত ক্রিম একটি নির্দিষ্ট আকারে চেপে রাখা যেতে পারে এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, তারপর স্টোরেজের জন্য একটি সিল করা ব্যাগে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের আগে আবার ডিফ্রোস্ট করতে হবে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, যদি কোনও স্টেবিলাইজার ব্যবহার না করা হয়, তবে সাধারণত 1 দিনের মধ্যে না খোলা হুইপড ক্রিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, যদি একটি স্টেবিলাইজার যোগ করা হয়, বা হুইপারটি নাইট্রোজেন ডাই অক্সাইড গ্যাসে ভরা হয়, তাহলে ক্রিমটির সতেজতা সময় 3-4 দিন বা এমনকি 14 দিন পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে যদি হুইপড ক্রিমটি প্রস্তাবিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়, বা যদি এটি ছাঁচে যায়, আলাদা হয়ে যায় বা ভলিউম হারায় তবে এটি আর ব্যবহার করা উচিত নয়। নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য কোন অবনতি নেই তা নিশ্চিত করার জন্য সর্বদা ব্যবহারের আগে গুণমান পরীক্ষা করুন।