Caricatori di crema, quelli picculi cilindri di pressurezed pienu di sfidi nitridi (N2o), sò diventati sempre più famosi di cucina prufessiunale è a casa. Offrenu un modu cunvene è efficiente per frusta a crema, crea foams flavanti, è infuse liquidi cù texture uniche. Tuttavia, cù a so crescita d'usu vene una dumanda in dumande chì circonda a so funzione, a sicurità, è l'usu rispunsevule. Questu articulu hà uttenutu di indirizzà e duie di e più fissimente dumande nantu à i carichi di crema, furnisce a chjarità è a guida per i cucisioni è curiosi di casa staghjoni.

1. Chì hè esattamente un cargeru di crema è chì faci?

Un crema di crema, sapia ancu una carica d'apprupriata o un Whippet, hè un picculu, hè un picculu, hè unica usata di fighja chì cuntene circa 8 grammi di ossidu nitru (n2o). Hè principalmente pensatu à esse usatu cù una dispensera di crema fritta. U n2o agisce cum'è un propulsore, dissolente in a crema o u liquidu in u dispensatore. Quandu a leva di dispenser hè pressatu, u pressuratu N2O forze u mischju, creendu una luce luminosa, è una falla stritta o falla. Al di là di a crema fritta, i carichi di crema pò creà moussia, salti, saure, infusioni aromorate, è altre creazioni culinarie chì u benefiziu di una stonda luce è eeratu.

2. Cumu aduprà una carica di crema currettamente?

Aduprendu una carica di crema hè relativamente direttamente, ma hè impurtante di seguità a prucedura curretta per i risultati di a sicurità è l'ottima:

• Preparate u dispensatore: Assicuratevi chì a vostra dispensera di crema fritta hè pulita è currettamente assemblata.

• Aghjunghjite a crema / liquidu: Cumplete u dispensatore cù u liquidu desideratu (p.e., crema pesante, sciroppu aromatu, salsa). Ùn overfill, lascendu u spaziu per u gasu.

• Viti nantu à u titularu di a carica: Aghjunghjite u titularu di u caricatore à u capu di dispenser.

• Inserite u cargatore: Pone un carricu di crema fresca in u titularu di a carica.

• Pierce u sigillamentu: Scuprite u titularu di carica finu à chì u PIN in u titularu di u sigeru di a crema carica, liberate l'ossidu nitru in u dispensatore. Sentite un sonu di sonu.

• Scuzzulate bè: Scuzzulate u dispensatore parechji volte per assicurà chì u N2O hè adattatu bè cù u liquidu.

• Dispensa: Mantene u dispensatore in faccia è appughjà u pettu per dispensà a crema fritta o una scuma.

• Elimina u caricatore vacu: Dopu à l'usu, liberate qualsiasi pressione restante in u dispensatore (pressendu a leva) prima di sfraccià u titularu di carica è caccià u caricatore viotu.

3. Sò i carichi di crema sicura di aduprà?

Quandu hà usatu bè è per u so scopu previstu, i carichi di crema sò generalmente sicuri. Tuttavia, hè cruciale per adherisce à e seguenti guida di sicurezza:

• Usu previstu solu: I carichi di crema sò pensati solu per applicazioni culinarii. Inhaling oxidu nitrosu hè periculosu è pò purtà à e cunsequenze di a salute seria, cumprese a perta di ossigenu, danni neurologichi, è ancu a morte.

• Manipulazione curretta: Ùn puntre micca i carricii di crush o di crush eccettu in u dispensatore.

• Almacenamentu: I carichi di a tenda in un locu frescu, seccu luntanu da e fonti di u sole direttu. Mantene fora di a portata di i zitelli.

• Mantenimentu di dispenser: Pulizziari regularmente è mantene a vostra dispensazione di crema fritta secondu l'istruzzioni di u fabricatore.

• Dispusizione rispunsevule: Scacciate i carichi vacanti rispunsevule. Verificate i regulamenti lucali per i metudi di dispusizione currettu; Parechji spazii offrenu prugrammi di riciclà per l'azzaru inox.