1. Ο κύλινδρος αερίου N2O είναι απλός και ασφαλής στη χρήση

Στο παρελθόν, η παρασκευή σπιτικής σαντιγί ήταν μια πολύπλοκη και κουραστική δουλειά. Αυτό απαιτεί μεγάλη ποσότητα γράσου ανάδευσης και λίπανσης. Ωστόσο, χάρη στον διανομέα μονοξειδίου του αζώτου, αυτή η διαδικασία έχει γίνει πολύ πιο απλή.

Ο κύλινδρος N2O είναι μια μικρή δεξαμενή μιας χρήσης γεμάτη με αέριο οξείδιο του αζώτου, το οποίο είναι ένα προωθητικό στη θήκη σαντιγί. Μπορούν να αγοραστούν ηλεκτρονικά και σε καταστήματα. Είναι ασφαλή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με περιβαλλοντικά υπεύθυνο τρόπο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αδειάσετε ολόκληρη τη δεξαμενή αερίου πριν την επεξεργαστείτε.

Το υποξείδιο του αζώτου στον φορτιστή της σαντιγί χρησιμοποιείται αντί για οξυγόνο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υφής της κρέμας. Αν όχι, η κρέμα θα παραμείνει υγρή και θα γίνει έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων, που μπορεί να την καταστρέψουν. Λόγω της παρουσίας του N2O, η σαντιγί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έως και 2 εβδομάδες σε δοσομετρητή σαντιγί. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες, αλλά μετά από αυτό το διάστημα, μπορεί να αρχίσει να χάνει την υφή και τη γεύση του.

2. Οι φιάλες αερίου N2O έχουν λογικές τιμές

Το υποξείδιο του αζώτου είναι μια οικονομικά αποδοτική και βολική μέθοδος για την παρασκευή σαντιγί. Το υποξείδιο του αζώτου είναι ένα μη αντιδραστικό αέριο που δεν οξειδώνει τα λίπη και τα έλαια, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής της σαντιγί.

Σε αντίθεση με άλλες σαντιγί του εμπορίου, το υποξείδιο του αζώτου δεν περιέχει τεχνητά γλυκαντικά ή άλλα επιβλαβή συστατικά για την υγεία. Επίσης δεν περιέχει υδρογονωμένο φυτικό έλαιο, το οποίο υπάρχει σε πολλές άλλες φόρμουλες σαντιγί.

Είτε ψάχνετε για δώρα για επίδοξους ζαχαροπλάστες στη ζωή σας είτε απλά θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στο επόμενο κοκτέιλ ή επιδόρπιό σας, ο φορτιστής κρέμας N2O είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αποτελούν επίσης μια οικονομική εναλλακτική λύση στα κονσερβοποιημένα κουτιά υποξειδίου του αζώτου, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως σε εστιατόρια και καφετέριες. Διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, που κυμαίνονται από 580 γραμμάρια έως 2000 γραμμάρια υποξειδίου του αζώτου, ανάλογα με την χωρητικότητά τους.

3. Η δεξαμενή N2O είναι φιλική προς το περιβάλλον

Το υποξείδιο του αζώτου (N2O) είναι ένα αέριο που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της σαντιγί. Είναι ένα βασικό προϊόν κουζίνας που απολαμβάνουν τόσο οι οικογενειακοί όσο και οι επαγγελματίες σεφ, καθώς σας επιτρέπει να προσθέτετε εύκολα όγκο, κρεμώδη γεύση και γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο.

Ο κύλινδρος N2O είναι ένα μικρό βάζο σε λογικές τιμές γεμάτο με οξείδιο του αζώτου, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σαντιγί. Όταν βάλετε το βάζο στο διανομέα, το N2O θα διαλυθεί αμέσως στο λίπος, κάνοντας τη σαντιγί κολλώδη. Οι φιάλες αερίου οξειδίου του αζώτου είναι φιλικές προς το περιβάλλον επειδή μπορούν να ανακυκλωθούν και ο σχεδιασμός τους χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο χάλυβα από τους παραδοσιακούς φορτιστές. Αυτό σημαίνει λιγότερη ρύπανση, η οποία είναι ευεργετική τόσο για το περιβάλλον όσο και για το πορτοφόλι!