La koncepto devipkremo ladskatolojdevenas de la 18-a jarcento, kiam kremo estis vipita mane per vikilo aŭ forko ĝis ĝi atingis la deziratan konsistencon, procezo kiu estis tempopostula kaj fizike postulema. La prototipo de la aŭtomata inflacia cilindro fakte originis de mekanika aparato en Francio en la 18-a jarcento.
En la 20-a jarcento, nitrogeno (precipe ridgaso N2O) iĝis la ideala krema ŝaŭma gaso pro sia solvebleco en graso. Ĝi disetendiĝas kiam ĝi estas liberigita en la kremo, kreante malpezan kaj lanugan teksturon. Meze de la 20-a jarcento, la streĉado kaj vipa funkcioj de nitrogeno sur kremo komencis esti komercigitaj, kaj rapide iĝis popularaj en la manĝoindustrio, precipe en kafejoj kaj restoracioj, kaj ilia oportuno komencis esti vaste rekonita.
Ĉar postulo kreskis, la produktado de vipkremo cilindroj iĝis pli normigita, kaj la norma grandeco por unuuza ŝargilo estis fiksita je 8 gramoj da N2O, sufiĉe por vipi pintan da altgrasa kremo. Dum la jardekoj, la dezajno de ŝveligiloj kaj disdoniloj daŭre evoluis, iĝante pli uzebla, efika kaj estetike plaĉa. Materiale, neoksidebla ŝtalo populariĝis pro sia fortikeco, higieno kaj glata aspekto.
La hodiaŭaj vipkremaj kartoĉoj estas ekologiemaj, kaj iuj markoj esploras reuzeblajn aŭ recikleblajn kartoĉojn por redukti median efikon. Samtempe, kun la pliiĝo de elektronika komerco, aĉetado de plenbloveblaj kartoĉoj kaj disdoniloj interrete fariĝis pli ofta. En respondo al individuaj okazaĵoj de misuzo kaj akcidentoj, sekurecregularoj fariĝis ĉiam pli striktaj, instigante fabrikistojn plibonigi dezajnojn por certigi pli sekuran uzon kaj provizi pli klaran uzadon gvidadon.
Kvankam N2O estas vaste uzita en kuirado, ĝia uzo por distraj kaj distraj celoj prezentas sanriskojn, kaj konflikto ĉirkaŭ ĝia misuzo pliiĝis. Tial, registaroj en multaj regionoj reguligis la vendon de nitroglicerinaj kartoĉoj. Kvankam ridgaso fariĝis ĉefa en la kuirarta mondo, ĝi postulas taŭgan konscion pri siaj eblaj danĝeroj kaj respondecan uzon.