چه مدت کرم تازه می ماند در یکسیلندر گاز(ظرف نگهداری پر از گاز دی اکسید نیتروژن یکبار مصرف) به عوامل مختلفی از جمله اضافه شدن تثبیت کننده ها، شرایط نگهداری و هوادهی مجدد بستگی دارد.

ماندگاری کرم تازه چقدر است؟

توصیه می شود بلافاصله خامه فرم گرفته را استفاده کنید اما در صورت باقی ماندن حدود 1 روز در یخچال قابل نگهداری است. اگر می خواهید کرم شما ماندگاری بیشتری داشته باشد، در طول فرآیند هم زدن یک تثبیت کننده مانند ژلاتین، پودر شیر بدون چربی، نشاسته ذرت یا پودر پودینگ فوری اضافه کنید. خامه فرم گرفته به این ترتیب 3 تا 4 روز در یخچال می ماند. اگر می خواهید خامه تان بیشتر تازه بماند، در نظر بگیرید که همزن خود را با گاز دی اکسید نیتروژن پر کنید که تا 14 روز آن را در یخچال نگه می دارد.

نحوه نگهداری از خامه باقیمانده

همچنین مهم است که باقی مانده خامه را نگه دارید، خامه فرم گرفته را می توان با قرار دادن یک الک روی کاسه به طوری که هر مایعی به ته کاسه چکه کند در حالی که خامه روی آن باقی می ماند و کیفیت مطلوب را حفظ می کند. در عین حال باید از مصرف 10 درصد خامه آخری که حاوی مایعات زیادی است خودداری کنید که می تواند منجر به کاهش کیفیت کرم شود.