Kuinka kauan kerma pysyy tuoreena akaasupullo(kertakäyttöisellä typpidioksidikaasulla täytetty säilytysastia) riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien siitä, lisätäänkö stabilointiaineita, varastointiolosuhteet ja ilmastetaanko se uudelleen.
Kuinka kauan tuore kerma säilyy
Kermavaahto suositellaan käytettäväksi heti, mutta jos sitä jää yli, se säilyy jääkaapissa noin 1 vrk. Jos haluat kerman kestävän pidempään, lisää vaahdon aikana stabilointiainetta, kuten gelatiinia, rasvatonta maitojauhetta, maissitärkkelystä tai pikavanukasjauhetta. Tällä tavalla kermavaahto säilyy jääkaapissa 3-4 päivää. Jos haluat, että kerma pysyy tuoreena pidempään, harkitse vispilän täyttämistä typpidioksidikaasulla, joka säilyttää sen jääkaapissa jopa 14 päivää.
Kuinka säilyttää jäännöskermaa
Tärkeää on myös säilyttää jäännöskerma, kermavaahtoa voi säilyttää asettamalla kulhon päälle siivilän niin, että neste valuu kulhon pohjalle kerman jäädessä pinnalle säilyttäen optimaalisen laadun. Samanaikaisesti sinun tulee välttää viimeisten 10 %:n käyttöä runsaasti nestettä sisältävästä kermasta, mikä voi johtaa kerman laadun heikkenemiseen.
Kerman säilyvyys vatkaimessa
Tyypillisesti kotitekoinen kermavaahto pysyy tuoreena vatkatuskoneessa 1 päivän, ja stabilointiaineella varustettu kermavaahto voi pysyä tuoreena jopa 4 päivää. Lisäksi kermaa voidaan myös pakastaa ja säilyttää. Pakastettu kerma voidaan puristaa tiettyyn muotoon ja laittaa jääkaappiin, kunnes se on kiinteä, siirtää sitten suljettuun pussiin säilytystä varten ja se on sulatettava uudelleen ennen käyttöä.
Johtopäätös
Yleisesti ottaen, jos stabilointiainetta ei käytetä, on yleensä suositeltavaa käyttää avaamatonta kermavaahtoa 1 päivän sisällä. Jos kuitenkin lisätään stabilointiainetta tai vispilään täytetään typpidioksidikaasua, voi kerman tuoreusaikaa pidentää 3-4 päivään tai jopa 14 päivään. On huomioitava, että jos kermavaahtoa jätetään jääkaapissa suositeltua pidemmäksi ajaksi tai se homehtuu, erottuu tai menettää tilavuutta, sitä ei saa enää käyttää. Tarkista aina laatu ennen käyttöä varmistaaksesi, että se ei heikkene turvallisuuden ja terveyden varmistamiseksi.
-
Hangzhou Luire Technology Co., Ltd. -
ROOM 2805 JINZUN TOWER OF ZUNBAO, HANGZHOU, KIINA -
-
-
