Combien de temps la crème reste fraîche dans unbouteille de gaz(un conteneur de stockage rempli de dioxyde d'azote gazeux jetable) dépend de plusieurs facteurs, notamment de l'ajout de stabilisants, des conditions de stockage et de la réaération.
Combien de temps dure la crème fraîche
Il est recommandé d'utiliser la chantilly immédiatement, mais s'il reste des restes, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 1 journée. Si vous souhaitez que votre crème dure plus longtemps, ajoutez un stabilisant pendant le processus de fouettage, comme de la gélatine, du lait écrémé en poudre, de la fécule de maïs ou de la poudre de pudding instantané. La crème fouettée ainsi se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez que votre crème reste fraîche plus longtemps, pensez à remplir votre fouet avec du dioxyde d'azote, ce qui la conservera au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.
Comment conserver les restes de crème
Il est également important de conserver les restes de crème, la crème fouettée peut être conservée en plaçant un tamis sur le bol afin que tout liquide s'égoutte au fond du bol tandis que la crème reste dessus, conservant ainsi une qualité optimale. Dans le même temps, évitez d’utiliser les derniers 10 % de crème qui contiennent beaucoup de liquide, ce qui peut entraîner une diminution de la qualité de la crème.
La durée de conservation de la crème dans une pompe à fouetter
En règle générale, la crème fouettée maison reste fraîche pendant 1 jour dans une machine à fouetter, et la crème fouettée avec un stabilisant peut rester fraîche jusqu'à 4 jours. De plus, la crème peut également être congelée et conservée. La crème glacée peut être pressée dans une forme spécifique et placée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit solide, puis transférée dans un sac scellé pour la conservation et doit être à nouveau décongelée avant utilisation.
Conclusion
D'une manière générale, si aucun stabilisant n'est utilisé, il est généralement recommandé de consommer la chantilly non ouverte dans la journée. Cependant, si un stabilisant est ajouté ou si le fouet est rempli de dioxyde d'azote gazeux, le temps de fraîcheur de la crème peut être prolongé jusqu'à 3-4 jours, voire 14 jours. Il est à noter que si la chantilly reste au réfrigérateur plus longtemps que le temps recommandé, ou si elle moisit, se sépare ou perd du volume, elle ne doit plus être utilisée. Vérifiez toujours la qualité avant utilisation pour vous assurer qu'il n'y a pas de détérioration afin de garantir la sécurité et la santé.
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