Coincheap nacannaí uachtar whippingTéann sé siar go dtí an 18ú haois, nuair a bhuailtí an uachtar de láimh ag baint úsáide as fuisce nó forc go dtí gur shroich sé an chomhsheasmhacht a bhí ag teastáil, próiseas a bhí am-íditheach agus a bhí éilitheach go fisiciúil. D'eascair fréamhshamhail an tsorcóra boilscithe uathoibríoch ó fheiste meicniúil sa Fhrainc san 18ú haois.
Sa 20ú haois, tháinig nítrigin (go háirithe gás gáire N2O) mar an gás cúr uachtair idéalach mar gheall ar a intuaslagthacht i saill. Leathnaíonn sé nuair a scaoiltear é san uachtar, ag cruthú uigeacht éadrom agus clúmhach. Faoi lár an 20ú haois, thosaigh feidhmeanna síneadh agus whipping nítrigine ar uachtar a thráchtálú, agus go tapa tháinig tóir orthu sa tionscal lónadóireachta, go háirithe i gcaiféanna agus bialanna, agus thosaigh a n-áisiúlacht a aithint go forleathan.
De réir mar a d'fhás an t-éileamh, tháinig táirgeadh sorcóirí uachtair bhuailtí níos caighdeánaithe, agus socraíodh an méid caighdeánach le haghaidh charger aon-úsáide ag 8 gram de N2O, go leor chun pionta d'uachtar ard-saill a fhuip. Le blianta fada anuas, tá forbairt leanúnach á dhéanamh ar dhearadh na mboilsceoirí agus na dáileoirí, ag éirí níos éasca le húsáid, níos éifeachtaí agus níos taitneamhaí ó thaobh aeistéitiúil de. Tá cruach dhosmálta atá ciallmhar ó thaobh ábhair tar éis éirí coitianta mar gheall ar a marthanacht, a shláinteachas agus a chuma réidh.
Tá cartúis uachtar fuipeála an lae inniu neamhdhíobhálach don chomhshaol, le roinnt brandaí ag iniúchadh cartúis in-athúsáidte nó in-athchúrsáilte chun tionchar comhshaoil a laghdú. Ag an am céanna, le méadú ar ríomhthráchtáil, tá ceannach cartúis inséidte agus dáileoirí ar líne tar éis éirí níos coitianta. Mar fhreagra ar eachtraí mí-úsáide agus tionóiscí aonair, tá rialacháin sábháilteachta ag éirí níos déine, rud a spreag monaróirí chun dearaí a fheabhsú chun úsáid níos sábháilte a chinntiú agus treoir úsáide níos soiléire a sholáthar.
Cé go n-úsáidtear N2O go forleathan sa chócaireacht, tá rioscaí sláinte ag baint le húsáid chun críocha áineasa agus áineasa, agus tá méadú tagtha ar an gconspóid maidir lena mhí-úsáid. Dá bhrí sin, tá rialú déanta ag rialtais i go leor réigiún ar dhíol cartúis nitroglycerin. Cé go bhfuil gás gáire tar éis éirí mar phríomhshrutha sa domhan cócaireachta, éilíonn sé feasacht leordhóthanach ar a ghuaiseacha féideartha agus a úsáid fhreagrach