Dè cho fada 'sa mhaireas an uachdar ùr ann an asiolandair gas(soithich stòraidh làn de ghas nitrogen dà-ogsaid cuidhteasach) an urra ri grunn nithean, a’ toirt a-steach a bheil stàbaill air an cur ris, suidheachadh stòraidh agus a bheil e air ath-nuadhachadh.
Thathas a 'moladh an uachdar brùite a chleachdadh sa bhad, ach ma tha càil air fhàgail, faodar a stòradh san fhrigeradair airson timcheall air 1 latha. Ma tha thu airson gum mair an uachdar agad nas fhaide, cuir stàball ris tron phròiseas cuip, leithid geiltlan, pùdar bainne sgim, cornstarch no pùdar maragan sa bhad. Cumaidh uachdar brùite san dòigh seo san fhrigeradair airson 3 gu 4 latha. Ma tha thu airson gum fuirich an uachdar agad ùr nas fhaide, smaoinich air ath-lìonadh do chuip le gas nitrogen dà-ogsaid, a chumas e san fhrigeradair airson suas ri 14 latha.
Tha e cuideachd cudromach an uachdar a tha air fhàgail a stòradh, faodar uachdar brùite a stòradh le bhith a ’cur criathar thairis air a’ bhobhla gus am bi leaghan sam bith a ’sileadh gu bonn a’ bhobhla fhad ‘s a bhios an uachdar fhathast air a’ mhullach, a ’cumail suas an càileachd as fheàrr. Aig an aon àm, bu chòir dhut an 10% mu dheireadh de uachdar a sheachnadh anns a bheil tòrr leaghan, a dh ’fhaodadh leantainn gu lùghdachadh ann an càileachd uachdar.
Mar as trice, fuirichidh uachdar brùite dachaigh ùr airson 1 latha ann an inneal cuipidh, agus faodaidh uachdar brùite le stabilizer fuireach ùr airson suas ri 4 latha. A bharrachd air an sin, faodar uachdar a reothadh agus a stòradh. Faodar uachdar reòta a bhrùthadh a-steach do chumadh sònraichte agus a chuir san fhrigeradair gus am bi e cruaidh, an uairsin a ghluasad gu baga ròin airson a stòradh agus feumar a dhì-ghalarachadh a-rithist mus tèid a chleachdadh.
San fharsaingeachd, mura tèid stàball a chleachdadh, mar as trice thathas a’ moladh uachdar brùite gun fhosgladh taobh a-staigh 1 latha. Ach, ma thèid stàball a chuir ris, no ma tha an whipper air a lìonadh le gas nitrogen dà-ogsaid, faodar ùine ùrachaidh an uachdar a leudachadh gu 3-4 latha no eadhon 14 latha. Bu chòir a thoirt fa-near ma thèid an uachdar brùite fhàgail san fhrigeradair airson nas fhaide na an ùine a thathar a ’moladh, no ma dh’ fhàsas e molltach, dealachadh no call tomhas-lìonaidh, cha bu chòir a chleachdadh tuilleadh. Thoir sùil an-còmhnaidh air càileachd mus tèid a chleachdadh gus dèanamh cinnteach nach eil crìonadh ann gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd is slàinte.