O concepto delatas de nata para montarremóntase ao século XVIII, cando a nata se montaba a man mediante un batedor ou un garfo ata acadar a consistencia desexada, un proceso que levaba moito tempo e esixente fisicamente. O prototipo do cilindro de inflado automático orixinouse en realidade a partir dun dispositivo mecánico en Francia no século XVIII.
No século XX, o nitróxeno (especialmente o gas de risa N2O) converteuse no gas espumoso ideal debido á súa solubilidade na graxa. Expándese cando se libera na crema, creando unha textura lixeira e esponjosa. A mediados do século XX, comezaron a comercializarse as funcións de estiramento e batido do nitróxeno na nata e rapidamente se popularizaron na industria da restauración, especialmente en cafés e restaurantes, e a súa conveniencia comezou a ser amplamente recoñecida.
A medida que creceu a demanda, a produción de cilindros de nata para bater tornouse máis estandarizada e o tamaño estándar para un cargador dun só uso estableceuse en 8 gramos de N2O, o suficiente para bater unha pinta de nata rica en graxa. Ao longo das décadas, o deseño de infladores e dispensadores continuou evolucionando, tornándose máis fácil de usar, eficiente e estéticamente agradable. En canto ao material, o aceiro inoxidable fíxose popular debido á súa durabilidade, hixiene e aspecto suave.
Os cartuchos de nata actual son respectuosos co medio ambiente, e algunhas marcas exploran cartuchos reutilizables ou reciclables para reducir o impacto ambiental. Ao mesmo tempo, co aumento do comercio electrónico, a compra de cartuchos e dispensadores inchables en liña fíxose máis común. En resposta a incidentes individuais de abuso e accidentes, as normas de seguridade son cada vez máis estritas, o que incita aos fabricantes a mellorar os deseños para garantir un uso máis seguro e proporcionar unha orientación de uso máis clara.
Aínda que o N2O é moi utilizado na cociña, o seu uso con fins recreativos e recreativos supón riscos para a saúde, e aumentou a controversia sobre o seu abuso. Polo tanto, os gobernos de moitas rexións regularon a venda de cartuchos de nitroglicerina. Aínda que o gas risa se converteu no mundo culinario, require unha conciencia adecuada dos seus perigos potenciais e un uso responsable.