ની વિભાવનાવ્હીપિંગ ક્રીમ કેન18મી સદીની છે, જ્યારે ક્રીમ ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી વ્હિસ્ક અથવા ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને હાથ વડે ચાબુક મારવામાં આવતી હતી, આ પ્રક્રિયા સમય માંગી લેતી અને શારીરિક રીતે માંગ કરતી હતી. ઓટોમેટિક ઇન્ફ્લેશન સિલિન્ડરનો પ્રોટોટાઇપ વાસ્તવમાં 18મી સદીમાં ફ્રાન્સમાં યાંત્રિક ઉપકરણમાંથી ઉદ્દભવ્યો હતો.
20મી સદીમાં, નાઇટ્રોજન (ખાસ કરીને લાફિંગ ગેસ N2O) ચરબીમાં દ્રાવ્યતાના કારણે આદર્શ ક્રીમ ફોમિંગ ગેસ બની ગયો. જ્યારે ક્રીમમાં છોડવામાં આવે છે ત્યારે તે વિસ્તરે છે, હળવા અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર બનાવે છે. 20મી સદીના મધ્ય સુધીમાં, ક્રીમ પર નાઇટ્રોજનના સ્ટ્રેચિંગ અને વ્હિપિંગ ફંક્શનનું વ્યાપારીકરણ થવાનું શરૂ થયું, અને કેટરિંગ ઉદ્યોગમાં, ખાસ કરીને કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તે ઝડપથી લોકપ્રિય બન્યું, અને તેમની સગવડ વ્યાપક રીતે ઓળખાવા લાગી.
જેમ જેમ માંગ વધતી ગઈ તેમ, વ્હીપિંગ ક્રીમ સિલિન્ડરોનું ઉત્પાદન વધુ પ્રમાણભૂત બન્યું, અને સિંગલ-યુઝ ચાર્જર માટે પ્રમાણભૂત કદ N2O ના 8 ગ્રામ પર સેટ કરવામાં આવ્યું, જે ઉચ્ચ ચરબીવાળી ક્રીમના પિન્ટને ચાબુક મારવા માટે પૂરતું હતું. દાયકાઓથી, ઇન્ફ્લેટર્સ અને ડિસ્પેન્સર્સની ડિઝાઇન સતત વિકસિત થઈ છે, વધુ વપરાશકર્તા-મૈત્રીપૂર્ણ, કાર્યક્ષમ અને સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક બની રહી છે. સામગ્રી મુજબ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ તેની ટકાઉપણું, સ્વચ્છતા અને સરળ દેખાવને કારણે લોકપ્રિય બન્યું છે.
આજના વ્હીપિંગ ક્રીમ કારતુસ પર્યાવરણને અનુકૂળ છે, કેટલીક બ્રાન્ડ્સ પર્યાવરણીય અસર ઘટાડવા માટે ફરીથી વાપરી શકાય તેવા અથવા રિસાયકલ કરી શકાય તેવા કારતુસની શોધ કરે છે. તે જ સમયે, ઈ-કોમર્સના ઉદય સાથે, ઈન્ફ્લેટેબલ કારતુસ અને ડિસ્પેન્સર્સ ઑનલાઇન ખરીદવાનું વધુ સામાન્ય બન્યું છે. દુર્વ્યવહાર અને અકસ્માતોની વ્યક્તિગત ઘટનાઓના પ્રતિભાવમાં, સલામતી નિયમો વધુને વધુ કડક બન્યા છે, જે ઉત્પાદકોને સુરક્ષિત ઉપયોગની ખાતરી કરવા અને સ્પષ્ટ ઉપયોગ માર્ગદર્શન આપવા માટે ડિઝાઇનમાં સુધારો કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.
N2O નો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે, તેમ છતાં મનોરંજન અને મનોરંજક હેતુઓ માટે તેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ ઊભું કરે છે, અને તેના દુરુપયોગને લગતા વિવાદોમાં વધારો થયો છે. તેથી, ઘણા પ્રદેશોમાં સરકારોએ નાઇટ્રોગ્લિસરિન કારતુસના વેચાણને નિયંત્રિત કર્યું છે. જો કે લાફિંગ ગેસ રાંધણ વિશ્વમાં મુખ્ય પ્રવાહ બની ગયો છે, તેને તેના સંભવિત જોખમો અને જવાબદાર ઉપયોગ વિશે પૂરતી જાગૃતિની જરૂર છે.