રાંધણ વિશ્વમાં, તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમની હવાદાર, રુંવાટીવાળું ટેક્સચર જેવી થોડી વસ્તુઓ ઇન્દ્રિયોને આનંદ આપે છે. ગ્રેસિંગ ડેઝર્ટ, ટોપિંગ હોટ ચોકલેટ, અથવા કોફીમાં આનંદનો સ્પર્શ ઉમેરવો, વ્હીપ્ડ ક્રીમ એ બહુમુખી અને પ્રિય ટ્રીટ છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય જાદુ પાછળના વિજ્ઞાન વિશે વિચાર્યું છે જે સામાન્ય ક્રીમને વાદળ જેવા આનંદમાં પરિવર્તિત કરે છે? જવાબ નાઈટ્રસ ઓક્સાઇડના રસપ્રદ ગુણધર્મોમાં રહેલો છે, જેને સામાન્ય રીતે N2O તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને વિશિષ્ટ કન્ટેનર જે તેને પહોંચાડે છે -N2O સિલિન્ડરો.

નાઈટ્રસ ઓક્સાઈડની દુનિયામાં શોધખોળ

નાઈટ્રસ ઓક્સાઇડ, સહેજ મીઠી ગંધ સાથેનો રંગહીન વાયુ, જ્યારે શ્વાસમાં લેવામાં આવે ત્યારે આનંદદાયક અસર પેદા કરવાની ક્ષમતાને કારણે તેને ઘણીવાર "લાફિંગ ગેસ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો કે, વ્હીપ્ડ ક્રીમના ક્ષેત્રમાં, N2O વધુ વ્યવહારુ ભૂમિકા ભજવે છે, પ્રોપેલન્ટ અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે કામ કરે છે.

વ્હીપીંગ ક્રીમમાં N2O ની ભૂમિકા

જ્યારે N2O ક્રીમના કન્ટેનરમાં છોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપી વિસ્તરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. આ વિસ્તરણ ક્રીમની અંદર નાના પરપોટા બનાવે છે, જેના કારણે તે ફૂલી જાય છે અને તેની લાક્ષણિક પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર લે છે.

N2O સિલિન્ડર: ડિલિવરી સિસ્ટમ

N2O સિલિન્ડરો, જેને ક્રીમ ચાર્જર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પ્રવાહી N2O થી ભરેલા દબાણયુક્ત કન્ટેનર છે. આ સિલિન્ડરો વિશિષ્ટ વ્હિપ્ડ ક્રીમ ડિસ્પેન્સર્સમાં ફિટ કરવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યા છે, જ્યારે ટ્રિગર સક્રિય થાય ત્યારે N2O ના નિયંત્રિત પ્રકાશન માટે પરવાનગી આપે છે.

વ્હીપિંગ ક્રીમ ડિસ્પેન્સર: તે બધું એકસાથે મૂકવું

વ્હીપ્ડ ક્રીમ ડિસ્પેન્સરમાં એક ચેમ્બર હોય છે જે ક્રીમ ધરાવે છે અને એક નાની નોઝલ કે જેના દ્વારા વ્હિપ્ડ ક્રીમ ડિસ્પેન્સ કરવામાં આવે છે. જ્યારે N2O સિલિન્ડરને ડિસ્પેન્સર સાથે જોડવામાં આવે છે અને ટ્રિગર સક્રિય થાય છે, ત્યારે દબાણયુક્ત N2O નોઝલ દ્વારા ક્રીમને દબાણ કરે છે, ફ્લફી વ્હિપ્ડ ક્રીમનો પ્રવાહ બનાવે છે.