ʻO ka Nitrous oxide (N2O) he kinoea maʻamau me ka nui o nā hoʻohana pono i ka lāʻau lapaʻau, ʻoihana, a me nā meaʻai. I loko o ka ʻoihana meaʻai, hoʻohana nui ʻia ka nitrous oxide, ma ke ʻano he mea hoʻohua maʻamau a me ka sealant, i ka hana ʻana i ke kofe, ka waiū kī, a me nā keke. I loko o nā hale kūʻai kofe a me nā hale kūʻai keke, hoʻohana ʻia ʻo N2O i loko o ka pahu ʻaila. He aha nā hoʻololi e lawe mai ai ka N2O i ka cream?

ʻO kekahi o nā hiʻohiʻona o ka nitrous oxide ʻo ia ka hiki ke hoʻoulu i ka cream. I ka hui ʻana o ke kinoea i hoʻopaʻa ʻia me ka ʻaila i loko o ka mea hāʻawi, hoʻoikaika ia i ka hoʻokumu ʻana a me ka paʻa o nā ʻōpū liʻiliʻi i loko o ka hui holoʻokoʻa. Hāʻawi kēia kaʻina hana i ka cream i kahi ʻano māmā, hanu, a me ka fluffy.

Ma waho aʻe o ka loaʻa ʻana o nā hiʻohiʻona ventila, hiki i ka nitrous oxide ke lawelawe ma ke ʻano he stabilizer no ka whipping cream. Kōkua ia i ka mālama ʻana i ke ʻano a me ke kūpaʻa o ka ʻili maka ma ka pale ʻana i nā ʻōpū mai ka pohā. Ma ka hana ʻana i kahi papa pale a puni nā ʻōhū, hiki iā ia ke pale i ka hui pū ʻana a me ka hōʻoia i ka mālama ʻana o ka ʻaila huila i kona ʻano fluffy no ka manawa lōʻihi.

Ma waho aʻe, ʻaʻole i kaupalena ʻia ka hopena o ka nitrous oxide i ke ʻano a me ke kūpaʻa, hiki iā ia ke hoʻopilikia i ka ʻono o ka ʻaila whipped. Ke hoʻoheheʻe ʻia ka N2O i loko o ka ʻaila, hoʻomaʻamaʻa mālie ia i ka hui ʻana, hāʻawi iā ia i kahi ʻono maʻalahi a hoʻonui i ka ʻono holoʻokoʻa. Hoʻohālikelike kēia ʻakika i ka ʻono maoli o ka ʻaila, e lawe mai ana i kahi ʻono kūpono a piha e leʻaleʻa i ka pala.