ʻO ka manaʻo onā kini kīʻahamai ke kenekulia 18, i ka wā i hahau ʻia ai ka ʻaila e ka lima me ka ʻōwī a i ʻole ka ʻōpala a hiki i ka mea i makemake ʻia, he kaʻina hana i hoʻopau i ka manawa a koi i ke kino. ʻO ka prototype o ka inflation cylinder i hoʻokumu maoli ʻia mai kahi mīkini mīkini ma Farani i ka makahiki 18.
I ke kenekulia 20, ua lilo ka nitrogen (ʻoi aku ka ʻakaʻaka ʻana o ke kinoea N2O) i ke kinoea hoʻohāhā maikaʻi loa ma muli o kona hoʻoheheʻe ʻana i ka momona. Hoʻonui ia i ka wā i hoʻokuʻu ʻia ai i ka cream, e hana ana i kahi ʻano māmā a me ka fluffy. Ma ka waena o ke kenekulia 20, ua hoʻomaka ʻia ka hoʻolaha ʻana a me ka hahau ʻana i nā hana o ka nitrogen ma ka cream, a lilo koke i mea kaulana i ka ʻoihana meaʻai, ʻoi aku hoʻi i nā cafe a me nā hale ʻaina, a ua hoʻomaka ʻia ko lākou ʻoluʻolu e ʻike nui ʻia.
I ka ulu ʻana o ka makemake, ua ʻoi aku ka maʻamau o ka hana ʻana i nā pahu hoʻomaʻemaʻe ʻana, a ua hoʻonohonoho ʻia ka nui maʻamau no ka mea hoʻohana hoʻokahi i ka 8 grams o N2O, lawa no ka hahau ʻana i kahi pint o ka momona momona. I loko o nā makahiki he mau makahiki, ua hoʻomau ka hoʻolālā ʻana o nā inflators a me nā dispenser, e lilo i mea hoʻohana maikaʻi, maikaʻi a me ka nani. Ua kaulana ka kila kila ma muli o ka lōʻihi, ka maʻemaʻe, a me ke ʻano maʻemaʻe.
He ʻoluʻolu kaiapuni nā pahu hoʻomaʻamaʻa whipping cream o kēia mau lā, me ka ʻimi ʻana o kekahi mau mea hōʻailona i nā pahu pahu hoʻohana hou a hoʻohana hou ʻia paha e hōʻemi i ka hopena o ke kaiapuni. I ka manawa like, me ka piʻi ʻana o ka e-commerce, kūʻai aku i nā pahu inflatable a me nā dispenser ma ka pūnaewele ua lilo i mea maʻamau. I ka pane ʻana i nā hanana hoʻomāinoino a me nā pōʻino, ua paʻakikī nā lula palekana, e koi ana i nā mea hana e hoʻomaikaʻi i nā hoʻolālā e hōʻoia i ka hoʻohana palekana a hāʻawi i ke alakaʻi hoʻohana maʻalahi.
ʻOiai ua hoʻohana nui ʻia ka N2O i ka kuke ʻana, ʻo kona hoʻohana ʻana no ka hana leʻaleʻa a me ka leʻaleʻa e hoʻopilikia i ke olakino, a ua piʻi ka hoʻopaʻapaʻa e pili ana i kāna hana hoʻomāinoino. No laila, ua hoʻoponopono nā aupuni ma nā wahi he nui i ke kūʻai ʻana i nā pahu pahu nitroglycerin. ʻOiai ua lilo ka ʻakaʻaka i mea maʻamau i ka honua culinary, pono ia e ʻike pono i kona mau pōʻino a me ka hoʻohana pono ʻana.