Որքա՞ն ժամանակ է կրեմը թարմ մնում aգազի բալոն(միանգամյա օգտագործման ազոտի երկօքսիդի գազով լցված պահեստային տարա) կախված է մի քանի գործոններից, այդ թվում՝ կայունացուցիչների ավելացման, պահպանման պայմաններից և այն նորից օդափոխվող լինելուց:

Որքա՞ն է պահպանվում թարմ կրեմը

Հարած սերուցքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել անմիջապես, բայց եթե մնաց, այն կարելի է պահել սառնարանում մոտ 1 օր։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր կրեմն ավելի երկար տևի, հարելու գործընթացում ավելացրեք կայունացուցիչ, օրինակ՝ ժելատին, յուղազերծված կաթի փոշի, եգիպտացորենի օսլա կամ լուծվող պուդինգի փոշի: Այս կերպ հարած սերուցքը սառնարանում կպահվի 3-ից 4 օր։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր կրեմն ավելի երկար թարմ մնա, մտածեք ձեր հարածը լցնել ազոտի երկօքսիդ գազով, որը այն կպահի սառնարանում մինչև 14 օր:

Ինչպես պահել կրեմի մնացորդները

Կարևոր է նաև կրեմի մնացորդները պահել, հարած սերուցքը կարելի է պահել՝ ամանի վրա մաղ դնելով, որպեսզի ցանկացած հեղուկ կաթի ամանի հատակը, մինչդեռ կրեմը մնա վերևում՝ պահպանելով օպտիմալ որակը: Միաժամանակ պետք է խուսափել մեծ քանակությամբ հեղուկ պարունակող կրեմի վերջին 10%-ի օգտագործումից, ինչը կարող է հանգեցնել կրեմի որակի նվազմանը։