Hversu lengi helst kremið ferskt í agashylki(geymsluílát fyllt með einnota köfnunarefnisdíoxíðgasi) fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal hvort stöðugleikaefnum sé bætt við, geymsluaðstæðum og hvort það sé loftað aftur.

Hversu lengi endist ferskt rjómi

Mælt er með því að nota þeytta rjómann strax en ef það er afgangur má geyma hann í kæli í um 1 dag. Ef þú vilt að kremið endist lengur skaltu bæta við sveiflujöfnun meðan á þeytingunni stendur, eins og gelatín, undanrennuduft, maíssterkju eða instant puddingduft. Þeyttur rjómi á þennan hátt geymist í kæli í 3 til 4 daga. Ef þú vilt að kremið haldist ferskt lengur skaltu íhuga að fylla þeytarann ​​með köfnunarefnisdíoxíðgasi, sem geymir það í kæli í allt að 14 daga.

Hvernig á að geyma afganga af rjóma

Einnig er mikilvægt að geyma afganga af rjóma, þeyttan rjóma má geyma með því að setja sigti yfir skálina þannig að vökvi drýpi í botn skálarinnar á meðan kremið helst ofan á og viðheldur sem bestum gæðum. Á sama tíma ættir þú að forðast að nota síðustu 10% af rjóma sem inniheldur mikinn vökva sem getur leitt til skerðingar á gæðum rjóma.