クリームがどのくらいの期間新鮮に保たれるかガスシリンダー（使い捨ての二酸化窒素ガスが充填された保管容器）は、安定剤が添加されているかどうか、保管条件、再空気が含まれているかどうかなど、いくつかの要因によって異なります。

生クリームはどれくらい日持ちしますか

生クリームはすぐに使うのがおすすめですが、残った場合は冷蔵庫で1日程度保存可能です。クリームを長持ちさせたい場合は、ゼラチン、脱脂粉乳、コーンスターチ、インスタント プリン パウダーなどの安定剤を泡立て中に加えます。この方法でホイップしたクリームは冷蔵庫で3～4日保存可能です。クリームをより長く新鮮に保ちたい場合は、ホイッパーに二酸化窒素ガスを補充することを検討してください。これにより、冷蔵庫で最大 14 日間保存できます。

余ったクリームの保存方法

残ったクリームを保存することも重要です。ホイップクリームは、ボウルの上にふるいを置いて保存すると、液体がボウルの底に滴り、クリームが上に残り、最適な品質が維持されます。同時に、クリームの品質の低下につながる可能性がある、液体を多く含むクリームの最後の 10% の使用は避けるべきです。