の概念ホイップクリーム缶その起源は 18 世紀にまで遡ります。当時はクリームが望ましい粘稠度に達するまで泡立て器やフォークを使って手で泡立てられていましたが、このプロセスは時間と体力を要するものでした。自動膨張シリンダーの原型は、実際には 18 世紀にフランスの機械装置から生まれました。
20 世紀には、窒素 (特に笑気ガス N2O) が脂肪に溶けやすいため、理想的なクリーム発泡ガスになりました。クリームになじませると膨らみ、軽くてふわふわした質感を生み出します。 20世紀半ばになると、窒素によるクリームの伸びや泡立ての機能が商品化され始め、カフェやレストランを中心としたケータリング業界で急速に普及し、その利便性が広く認知されるようになりました。
需要が高まるにつれて、ホイップクリームシリンダーの生産はより標準化され、使い捨て充電器の標準サイズは、1パイントの高脂肪クリームを泡立てるのに十分な8グラムのN2Oに設定されました。数十年にわたり、インフレーターとディスペンサーの設計は進化し続け、より使いやすく、効率的で、見た目も美しくなりました。材質的には、ステンレス鋼は耐久性、衛生的、滑らかな外観により人気があります。
現在のホイップクリームカートリッジは環境に優しく、一部のブランドは環境への影響を減らすために再利用可能またはリサイクル可能なカートリッジを検討しています。同時に、電子商取引の台頭により、膨張式カートリッジやディスペンサーをオンラインで購入することがより一般的になりました。個別の虐待や事故に対応して、安全規制はますます厳しくなり、メーカーはより安全な使用を保証し、より明確な使用ガイダンスを提供するために設計を改善するよう求められています。
N2Oは料理に広く使われているが、娯楽やレクリエーション目的での使用は健康リスクをもたらし、その乱用をめぐる論争が高まっている。そのため、多くの地域の政府はニトログリセリンカートリッジの販売を規制しています。笑気ガスは料理の世界では主流になっていますが、その潜在的な危険性を十分に認識し、責任を持って使用する必要があります。