នៅក្នុងពិភពនៃហាងកាហ្វេ និងហាងកាហ្វេ ឧបករណ៍សាកថ្ម whipped cream បានក្លាយជាឧបករណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការបង្កើតក្រែមលាបក្រែមដ៏សំបូរបែប និងពពុះដែលបង្កើនបទពិសោធន៍ទូទៅសម្រាប់អតិថិជន។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងទំហំដ៏ធំទូលាយនៃឆ្នាំងសាកដែលមាននៅលើទីផ្សារ វាអាចជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អាជីវកម្មក្នុងការកំណត់ទំហំត្រឹមត្រូវដើម្បីបំពេញតម្រូវការជាក់លាក់របស់ពួកគេ។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗក្នុងចំណោមទំហំឆ្នាំងសាក whipped cream ទូទៅបំផុត ដែលជួយអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តប្រកបដោយការយល់ដឹងសម្រាប់ហាងកាហ្វេរបស់អ្នក។
នេះ។ឆ្នាំងសាក whipped cream 580 ក្រាម។ជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទំហំស្តង់ដារ ឬ "បុរាណ" សម្រាប់ហាងកាហ្វេ និងហាងកាហ្វេតូចៗ។ ស៊ីឡាំងបង្រួមទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យមានទម្ងន់ស្រាល និងងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់បារីស្តាដែលត្រូវការបង្កើតក្រែមលាបក្រែមឱ្យបានរហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព។ ជាមួយនឹងសមត្ថភាពប្រហែល 580 ក្រាមនៃ nitrous oxide (N2O) ឧបករណ៍សាកថ្មទាំងនេះអាចផលិតបានប្រហែល 40-50 នៃក្រែម whipped អាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនិងបរិមាណដែលចង់បាន។
ធំជាងវ៉ារ្យ៉ង់ 580 ក្រាមបន្តិចឆ្នាំងសាក whipped cream 615gផ្តល់នូវសមត្ថភាពបន្ថែមបន្តិច ខណៈដែលនៅតែរក្សាទំហំតូច។ ទំហំនេះច្រើនតែពេញចិត្តដោយហាងកាហ្វេ ឬហាងកាហ្វេខ្នាតមធ្យម ដែលទាមទារសមត្ថភាពផលិតក្រែម whipped បន្តិច ដោយមិនចាំបាច់ប្រើឆ្នាំងសាក 730g ឬ 1300g ធំជាងនេះ។ ជាមួយនឹង N2O ប្រហែល 615 ក្រាម ឧបករណ៍សាកថ្មទាំងនេះអាចបង្កើតបានប្រហែល 50-60 នៃក្រែម whipped ។
សម្រាប់ហាងកាហ្វេ និងហាងកាហ្វេដែលមានតម្រូវការក្រែម whipped ខ្ពស់ជាងឆ្នាំងសាក whipped cream 730gអាចជាជម្រើសសមរម្យ។ ទំហំនេះផ្តល់នូវការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសមត្ថភាពដែលមានប្រហែល 730 ក្រាមនៃ N2O ដែលអាចបកប្រែទៅជាក្រែម 60-70 ដង។ ទំហំធំជាងនេះ អាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អាជីវកម្មដែលត្រូវការរក្សាការបញ្ជាទិញក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ឬរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ក្រែមជាប់លាប់ពេញមួយថ្ងៃ។
នៅចុងខ្ពស់នៃវិសាលគមឆ្នាំងសាក whipped cream 1300 ក្រាម។ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រតិបត្តិការហាងកាហ្វេខ្នាតធំ ឬអ្នកដែលមានការប្រើប្រាស់ក្រែម whipped ខ្ពស់។ ជាមួយនឹង N2O ប្រហែល 1300 ក្រាម ឧបករណ៍សាកថ្មទាំងនេះអាចផលិតក្រែម 110-130 គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ហាងកាហ្វេ ហាងនំប៉័ង ឬអាជីវកម្មម្ហូបអាហារដែលមមាញឹកដែលត្រូវការ whipped cream យ៉ាងច្រើនសម្រាប់ការផ្តល់ជូនរបស់ពួកគេ។
សម្រាប់បរិយាកាសហាងកាហ្វេដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុតឆ្នាំងសាក whipped cream 2000 ក្រាម។ផ្តល់នូវសមត្ថភាពដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ មានផ្ទុក N2O ប្រហែល 2000 ក្រាម ស៊ីឡាំងធំទាំងនេះអាចបង្កើតក្រែម whipped ដល់ 175-200 ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលមានបរិមាណខ្ពស់ ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម ឬប្រតិបត្តិការអាហារដែលត្រូវការបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជនធំ។
នៅពេលជ្រើសរើសទំហំឆ្នាំងសាក whipped cream សមរម្យសម្រាប់ហាងកាហ្វេរបស់អ្នក កត្តាជាច្រើនគួរតែត្រូវបានពិចារណា៖
1. **បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់ក្រែម Whipped Cream**៖ វិភាគការប្រើប្រាស់ក្រែម whipped ប្រចាំថ្ងៃ ឬប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នក ដើម្បីកំណត់សមត្ថភាពដ៏ល្អដែលទាមទារដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកដោយមិនមានកាកសំណល់ច្រើនពេក។
2. **ប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ**៖ ទំហំឆ្នាំងសាកធំជាងអាចកាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃការផ្លាស់ប្តូរស៊ីឡាំង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរការងារ និងកាត់បន្ថយពេលវេលារងចាំ។
3. **កន្លែងផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន**៖ ពិចារណាលើទំហំជាក់ស្តែងដែលមាននៅក្នុងហាងកាហ្វេរបស់អ្នក ដើម្បីសម្រួលដល់ទំហំឆ្នាំងសាក ក៏ដូចជាតម្រូវការដឹកជញ្ជូន ឬកន្លែងផ្ទុក។
4. **ថវិកា និងប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើម**៖ ខណៈពេលដែលឆ្នាំងសាកធំជាងផ្តល់សមត្ថភាពកាន់តែច្រើន ពួកវាក៏ភ្ជាប់មកជាមួយតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតម្រូវការរបស់អ្នកជាមួយនឹងធនធានដែលមានរបស់អ្នក។
តាមរយៈការយល់ដឹងពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗនៃទំហំឆ្នាំងសាក whipped cream ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ និងអ្នកគ្រប់គ្រងអាចធ្វើការសម្រេចចិត្តដែលមានការយល់ដឹងបន្ថែមទៀតដើម្បីធានាថាការផលិត whipped cream របស់ពួកគេស្របតាមតម្រូវការអាជីវកម្មជាក់លាក់របស់ពួកគេ ទីបំផុតការបង្កើនបទពិសោធន៍អតិថិជនទូទៅ និងប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ។