Ger hûn di sûkê de ji bo oxide nîtros a pola xwarinê ne, hûn îhtîmal e ku hûn ji karanîna wê yên cihêreng ên di pîşesaziya xwarinê de haydar in. Ji belavkerên krema qamçiyan bigire heya vexwarinên karbonatkirî, oksîdê nîtros ji bo afirandina ezmûnên xwarinên dilşewat hêmanek pirreng û bingehîn e. Lêbelê, dîtina çavkaniyek pêbawer ji bo nîtrooksîdê pola xwarinê dikare dijwariyek be. Xwarin Gra çi ye...

Krema qamçiyan ji cûrbecûr xwarin û vexwarinan pêvekek dilşewat e, û hebûna amûr û alavên rast ji bo afirandina tevnek kremî ya bêkêmasî pêdivî ye. Yek ji hêmanên sereke yên di bidestxistina vê yekê de silindirê N2O ye, ku di stabîlkirina kremê û afirandina hevgirtina xwestinê de rolek girîng dilîze. Di vê rêberê de, em ê faktorê lêkolîn bikin ...

Dîroka Destpêkê Têgeha qamçkirina tenekeyên xameyê vedigere sedsala 18-an, dema ku krem ​​bi destan bi qamçiyek an qamçiyê dihat qamçandin heya ku ew digihêşt hevgirtina xwestinê, pêvajoyek ku dem dixwe û ji hêla fizîkî ve hewce bû. Prototîpa silindera enflasyonê ya otomatîkî bi rastî ji amûrek mekanîkî ya li Fransayê di sedsala 18-an de derket. Pêşvebirin...

   Bi zêdebûna populerbûna pîşesaziyên çaya şîr û qehweyê re, gelek marka jî difikirîn ku "şarjkerên kremê" yên xweya marqe bidin destpêkirin da ku mezinbûna mezinbûnê bi dest bixin. Di vê navberê de ji ber kêmbûna gaza xwezayî û madeyên xav ên din, kêmbûna şarjkerên xaza kenê jî heye. Ji ber vê yekê, dîtina çavkaniyek gazê ya domdar pir girîng e ...

Çiqas kem di nav sîlînderek gazê de teze dimîne (konteynerek hilanînê ya ku bi gaza nîtrojendîoksîtê ya yekcar dagirtî ye) bi çend faktoran ve girêdayî ye, di nav de gelo stabîlker têne zêdekirin, şert û mercên hilanînê û gelo ew ji nû ve tê hewa kirin. Kîmaya teze çiqas dimîne Tê pêşniyar kirin ku tavilê krema qamçiyan were bikar anîn, lê heke bermayek hebe, dikare di t ...

Oksîdê nîtro, ku bi gelemperî wekî gaza kenê tê zanîn, gazek bê reng û bê bîhn e ku bi karanîna cûrbecûr ve girêdayî ye. Ev gaz dikare di cûrbecûr pîşesaziyan de, di nav de bijîjkî, xwaringeh, çêkirina otomobîlan, û wekî sarincokê were bikar anîn. Bikaranîna Bijîjkî Di warê bijîjkî de, gaza kenê bi giranî wekî gazek anestezîkî tê bikar anîn. Ew xwedî bandorên lezgîn e û rîskek kêm a reaksiyonên alerjîk heye ...

Oksîdê nîtros (N2O) ji bo çêkirina krema qamçiyan rêbazek ewledar û bi bandor e. Ew di krema rûn de tê çareser kirin û çar qatê hewaya qamçiyandî hildiberîne. Karkerê kremê şûşeyek metalî ye ku bi oksîtê nîtro dagirtî ye, ku dikare li stasyonên gazê, firotgehên hêsan, û firotgehên partiyê were kirîn. Ew di cûrbecûr amûrên metbexê de têne bikar anîn, di nav de belavkirina kremê qamçiyan ...

Di cîhana hunerên xwarinçêkirinê de, hêmanek balkêş heye ku di nav aşpêj, dildarên xwarinê û xerîdaran de pêlan çêdike û nîqaşan gur dike. Ev hêman ji bilî oksîdê nîtros a pola xwarinê ne din e, ku wekî gaza kenê jî tê zanîn. Bi gelemperî bi karanîna wê di belavkerên krema qamçiyan de û çêkirina kef û mûçikan, nîtroya pola xwarinê ve girêdayî ye ...

Ger hûn heyranê krema qamçiyê ya xwemalî ne, îhtîmalek heye ku we ji bo çêkirina wê şarjkerên xamaya qamçiyan bikar aniye. Van qantirên piçûk bi gaza nîtrosoksîtê (N2O) dagirtî ne, ku tê bikar anîn da ku li ser kremê zextê bike û wê tevna sivik û gemarî çêbike ku em hemî jê hez dikin. Lêbelê, gava ku quncik vala bibe, dibe ku hûn meraq bikin ka meriv wê çawa bi rêkûpêk bavêje da ku ji jîngehê û sax...

Ma hûn hezkiriyên dessertên tamxweş, kremî ne? Ger wusa be, wê hingê we belkî li ser şarjkerên qamçiyê bihîstiye. Van amûrên piçûk ên bikêr ji bo her kesê ku hez dike ku di metbexê de dermanek şîrîn çêbike pêdivî ye. Lê heke hûn di cîhana barkêşên qamçiyan de nû ne, dibe ku hûn meraq bikin ka meriv wan çawa bikar tîne. Xem neke, me te girtiye.  Charger Cream Whip çi ye? F...

Oksîdê nîtro, ku wekî gaza kenê jî tê zanîn, di hilberîna kremê de sepana xwe ya piralî dibîne ji ber taybetmendiyên xwe yên bêhempa ku wê bi hêsanî di kremê de tê çareser kirin û pêşî li oksîdebûna kremê digire. Oksîdê nîtros di krema qamçiyê de tê bikar anîn ji ber ku ew wekî pêvekêşek tevdigere, hişt ku krem ​​ji quncikê di nav tevnek sivik û şil de were belavkirin. Dema ku gayê nîtro...

    Krem qamçiyan di hêmanên şîrîn ên cihêreng de, di nav de profiteroles û kekên qat, û wekî hêmanek xemilandî ji bo delaliyên cihêreng, di nav de dessertên bi tema, kek, û kekên îmzayê, pir têne bikar anîn. Ji ber cûrbecûr serîlêdanên wê, bi îhtîmalek mezin ew daxwazê ​​zêde dike, bi vî rengî bazarê g ...