Di cîhana xwarinçêkirinê de, hindik tişt hestan xweş dikin mîna tevna hewayê, gemarê ya xameya qamçiyan a nû. Çi xweşkirina dessertan, çi çîkolata germ, an jî lêzêdekirina dilxweşiyê li qehweyê, krema qamçiyan dermanek pirreng û hezkirî ye. Lê gelo we qet li ser zanyariya li pişt sêrbaziya ku krema asayî vediguherîne dilşahiyek ewr-ewr meraq kiriye? Bersiv di taybetmendiyên balkêş ên oksîdê nîtro, ku bi gelemperî wekî N2O tê zanîn, û konteynerên pispor ên ku wê radest dikin de ye -silindirên N2O.
Oksîdê nîtro, gazek bêreng û bi bîhnek hinekî şîrîn, bi gelemperî wekî "gaza kenê" tê binav kirin ji ber ku jêhatîbûna wê ya ku dema bêhngirtinê bandorek dilşewat çêbike. Lêbelê, di warê xameya qamçiyan de, N2O rolek pratîktir dilîze, wekî pêvek û aramker tevdigere.
Dema ku N2O di konteynerek kremê de tê berdan, ew pêvajoyek berfirehbûna bilez derbas dibe. Ev berfirehbûn di hundurê kremê de kulîlkên piçûk çêdike, dibe sedem ku ew biwerimîne û tevna xweya sivik û gemarî bigire.
Silindirên N2O, ku wekî şarjkerên kremê jî têne zanîn, konteynerên zextkirî ne ku bi N2O-ya şilkirî dagirtî ne. Ev silindir têne sêwirandin ku di nav belavkerên xamaya qamçîkî ya pispor de cih bigirin, dema ku tetikek were çalak kirin rê dide berdana kontrolkirî ya N2O.
Belavkerek krema qamçiyan ji jûreyek ku kremê lê digire û çîçek piçûk a ku xamaya qamçiyan tê de tê belavkirin pêk tê. Dema ku cylinder N2O bi belavkerê ve girêdayî ye û tetik tê çalak kirin, N2O-ya zextkirî kremê di nav nozê de dihêle, û çemek ji krema qamçîkî ya gemarî çêdike.
Gelek faktor bandorê li qalîteya krema qamçiyan dikin ku bi karanîna silindirên N2O têne hilberandin:
Naveroka rûnê Krem: Kremek bi naveroka rûnê bilindtir (kêm 30%) kremek qamçiyan dewlemendtir û bi îstîqrar çêdike.
Germahiya Krem: Krema sar ji krema germ çêtir qamçiyan dike.
Xerca N2O: Mîqdara N2O-ya ku tê bikar anîn bandorê li ser hecm û tevna krema qamçiyê dike.
Hejandin: Bi hejandina belavkerê berî belavkirinê rûn bi yekdengî belav dike, di encamê de kremek qamçîkî xweştir çêdibe.
Dema ku N2O bi gelemperî ji bo karanîna xwarinçêkirinê ewle ye, girîng e ku meriv silinderên N2O bi baldarî mijûl bibe:
Qet silindirên N2O neçînin an germ nekin.
Silinderên N2O tenê di belavkerên pejirandî de bikar bînin.
Silindirên N2O li cîhek sar û zuwa hilînin.
Silindirên N2O yên vala bi berpirsiyarî bavêjin.
Silindirên N2O û zanista li pişt wan di awayê çêkirina krema qamçiyan de şoreşek çêkiriye, ku malzemeyek hêsan vediguherîne dilxweşiyek xwarinê. Bi têgihîştina prensîbên berfirehkirina N2O û rola belavkerên pispor, em dikarin bi domdarî krema qamçiyan a sivik, şêrîn, û bêserûber hilber bikin ku her şîrîn an vexwarinek bilind dike. Ji ber vê yekê, gava ku hûn di kevçîyek xameya qamçiyan de bixwin, deqekê bidin zanîn ku ew zanista ku wê gengaz dike binirxînin.