Крем канча убакытка чейин жаңы бойдон калатгаз баллон(бир жолу колдонулуучу азот диоксиди газы менен толтурулган сактоо контейнери) бир нече факторлордон көз каранды, анын ичинде стабилизаторлор кошулган-кошулбаганы, сактоо шарттары жана кайра газдалганбы.

Жаңы крем канча убакытка жетет

Камкаймакты дароо колдонуу сунушталат, бирок калганы болсо муздаткычта 1 суткага жакын сактаса болот. Каймакыңыздын узакка созулушун кааласаңыз, камчылоо процессинде желатин, майсыздандырылган сүт, жүгөрү крахмалы же тез пудинг порошок сыяктуу стабилизаторду кошуңуз. Камтылган каймак ушундай жол менен 3-4 күн муздаткычта сакталат. Эгерде сиз кремиңиздин жаңы бойдон калуусун кааласаңыз, камчыны азоттун диоксиди газы менен толтуруңуз, ал аны муздаткычта 14 күнгө чейин сактайт.

Калган кремди кантип сактоо керек

Калган каймакты сактоо да маанилүү, камкаймакты идиштин ылдый жагына сүзгүч коюу менен сактоого болот, ал эми каймак оптималдуу сапатты сактап, үстүндө кала берет. Ошол эле учурда курамында суюктук көп болгон кремдин акыркы 10%ын колдонуудан алыс болушуңуз керек, бул каймактын сапатынын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн.