Эгер сиз азык-түлүк азотунун оксиди үчүн рынокто болсоңуз, анда анын тамак-аш өнөр жайындагы ар кандай колдонулуштарын билесиз. Камкаймак диспенсерлеринен тартып газдалган суусундуктарга чейин азоттун кычкылы жагымдуу кулинардык тажрыйбаларды түзүү үчүн ар тараптуу жана маанилүү ингредиент болуп саналат. Бирок, азык-түлүк классындагы азот кычкылынын ишенимдүү булагын табуу кыйынга турушу мүмкүн. Food Gra деген эмне...

Камчыланган каймак тамактардын жана суусундуктардын кеңири ассортиментине жагымдуу кошумча болуп саналат жана эң сонун кремдүү текстураны түзүү үчүн керектүү шаймандардын жана жабдуулардын болушу өтө маанилүү. Буга жетишүүдөгү негизги компоненттердин бири N2O цилиндри болуп саналат, ал каймакты турукташтырууда жана керектүү консистенцияны түзүүдө чечүүчү роль ойнойт. Бул колдонмодо биз факторду изилдейбиз ...

Алгачкы тарых Каймакты камчылоо концепциясы 18-кылымга барып такалат, ал кезде каймакты камчы же вилка менен кол менен керектүү консистенцияга жеткенге чейин камчышкан, бул процесс көп убакытты жана физикалык жактан талапты талап кылган. Автоматтык инфляция цилиндринин прототиби 18-кылымда Франциядагы механикалык түзүлүштөн келип чыккан. Өнүктүрүү...

   Сүттүү чай жана кофе өнөр жайынын популярдуулугу менен көптөгөн бренддер өсүп жаткан импульсту колго алуу үчүн өздөрүнүн фирмалык “каймак заряддагычтарын” чыгарууну караштырып жатышат. Ал эми жаратылыш газынын жана башка сырьёлордун тартыштыгынан улам күлкү газ каймактарын заряддоочу аппараттар да жетишсиз болууда. Ошондуктан туруктуу газ булагын табуу абдан маанилүү...

Кремдин газ баллонунда канча убакытка чейин жаңы бойдон калуусу (бир жолу колдонулуучу азот диоксиди газы менен толтурулган сактоочу идиш) бир нече факторлордон көз каранды, анын ичинде стабилизаторлор кошулган-кошулбаганы, сактоо шарттары жана кайра газдалганбы. Жаңы каймак канча убакытка созулат Камкаймакты дароо колдонуу сунушталат, бирок калдыктары болсо, аны сүзгүчтө сактаса болот...

Азот кычкылы, адатта, күлкү газы катары белгилүү, түссүз, жытсыз газ, ар кандай максаттарда колдонулат. Бул газ ар кандай тармактарда, анын ичинде медициналык, коомдук тамактануу, автомобиль өндүрүшүндө жана муздаткыч катары колдонулушу мүмкүн. Медицинада колдонуу Медицина тармагында күлкү газы негизинен анестезиологиялык газ катары колдонулат. Бул дароо таасир этет жана аллергиялык реакциялардын коркунучу аз...

Азот кычкылы (N2O) камкаймак даярдоо үчүн коопсуз жана натыйжалуу ыкмасы болуп саналат. Ал майлуу каймакта эрийт жана камчыланган абанын көлөмүн төрт эсе көп чыгарат. Кремдик заряддагыч - азот кычкылы толтурулган металл бөтөлкө, аны май куюучу жайлардан, дүкөндөрдөн жана кече дүкөндөрүнөн сатып алса болот. Алар ар кандай ашкана шаймандарында, анын ичинде камкаймак диспенсинде колдонулат...

Кулинардык искусство дүйнөсүндө ашпозчулар, тамак-аш ышкыбоздору жана керектөөчүлөр арасында толкундарды жаратып, талкууларды жараткан кызыктуу ингредиент бар. Бул ингредиент тамак-аш азотунун кычкылынан башка эч нерсе эмес, ошондой эле күлкү газы катары белгилүү. Көбүнчө аны камкаймакты диспенсерлерде колдонуу жана көбүктөрдү жана мусстарды түзүү менен байланышкан, тамак-аш nitro...

Эгер сиз үйдө жасалган камкаймактын күйөрманы болсоңуз, анда аны жасоо үчүн камкаймакты заряддагычтарды колдонсоңуз болот. Бул кичинекей канистрлер азот кычкылы (N2O) газы менен толтурулган, ал каймакты кысымга алуу жана баарыбыз жакшы көргөн жеңил, үлпүлдөк текстураны түзүү үчүн колдонулат. Бирок, канистр бош болгондон кийин, айлана-чөйрөгө зыян келтирбөө жана зыянкечтерден сактануу үчүн аны кантип туура жок кылуу керек деп ойлонуп жатсаңыз болот...

Сиз даамдуу, каймактуу десерттердин күйөрманысызбы? Эгер ошондой болсо, анда сиз камчы каймакты заряддоочу түзүлүштөрдү уккандырсыз. Бул ыңгайлуу кичинекей аппараттар ашканада таттуу тамак жасаганды жакшы көргөндөр үчүн сөзсүз керек. Бирок, эгер сиз камчы каймакты заряддоочу түзүлүштөр менен жаңыдан таанышсаңыз, аларды кантип колдонуу керек деп ойлонуп жатсаңыз керек. Кабатыр болбоңуз, биз сизди коргойбуз.  Камчы креми заряддагыч деген эмне? F...

Азоттун оксиди, ошондой эле күлкү газы катары белгилүү, каймакта оңой эрүүчү жана каймактын кычкылданышына жол бербеген уникалдуу касиеттеринен улам каймакты өндүрүүдө өзүнүн ар тараптуу колдонулушун табат. Азоттун оксиди камкаймакта колдонулат, анткени ал күйгүзүүчү зат катары иштейт, бул кремди канистрден жеңил жана үлпүлдөк текстурада чыгарууга мүмкүндүк берет. Качан азоттуу өгүз...

    Камчылоочу кремдер ар кандай десерттик буюмдарда, анын ичинде профитеролдордо жана катмарлуу торттордо жана ар кандай деликатестерди, анын ичинде тематикалык десерттерди, кекстерди жана атайын тортторду кооздоочу буюм катары колдонулат. Колдонмолордун кеңири чөйрөсүнөн улам, ал суроо-талапты күчөтүп, ошону менен рынокту көбөйтөт...