1. N2O газ баллону жөнөкөй жана колдонууга коопсуз

Мурда үйдө камкаймак жасоо татаал жана түйшүктүү иш болчу. Бул үчүн көп сандагы аралаштыргыч жана майлоочу май керектелет. Бирок, азот кычкылынын бөлүштүрүүчүсү аркасында бул процесс бир топ жөнөкөйлөштүрүлдү.

N2O цилиндри азот кычкыл газы менен толтурулган кичинекей бир жолу колдонулуучу резервуар, ал камкаймак диспенсериндеги пропеллант болуп саналат. Алар онлайн жана дүкөндөрдө сатып алса болот. Алар коопсуз жана экологиялык жактан жоопкерчиликтүү мамиле жасоого болот. Бирок, аны иштетүүдөн мурун газдын бардык резервуарын бошотуу маанилүү.

Каймакты заряддоочу түзүлүштөгү азот кычкылы каймактын текстурасын сактоо үчүн зарыл болгон кычкылтектин ордуна колдонулат. Андай болбосо, каймак суюк бойдон калат жана аны жок кылышы мүмкүн болгон бактериялардын көбөйүүчү жерине айланат. N2O бар болгондуктан, камкаймакты камкаймак диспенсеринде 2 жумага чейин колдонсо болот. Муздаткычта 24 саатка чейин сактаса болот, бирок бул мөөнөт өткөндөн кийин ал өзүнүн текстурасын жана даамын жогото башташы мүмкүн.

2. N2O газ баллондору акылга сыярлык баада

Азоттун кычкылы – каймакты даярдоонун үнөмдүү жана ыңгайлуу ыкмасы. Азот кычкылы майларды жана майларды кычкылдандырбай турган реактивдүү эмес газ, демек ал камкаймактын сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берет.

Башка коммерциялык камкаймактан айырмаланып, азот кычкылында жасалма таттуу заттар же ден соолукка зыяндуу башка ингредиенттер жок. Ал ошондой эле көптөгөн башка камкаймак формулаларында бар гидрогенделген өсүмдүк майын камтыбайт.

Жашоодо кондитер ашпозчуларына белек издеп жатасызбы же кийинки коктейлиңизге же десертиңизге бир аз кошумча даам кошкуңуз келеби, N2O каймакты кубаттагыч эң сонун тандоо. Алар ошондой эле ресторандарда жана кафелерде кеңири колдонулуучу азот кычкылы консерваланган банкаларга экономикалык альтернатива болуп саналат. Алар кубаттуулугуна жараша 580 граммдан 2000 граммга чейин ар кандай өлчөмдө болот.

3. N2O танкы экологиялык жактан таза

Азот кычкылы (N2O) - каймакты өндүрүүдө колдонулган газ. Бул үй-бүлөгө да, профессионал ашпозчуларга да жага турган ашкананын негизги элементи, анткени ал каалаган тамакка көлөмдү, каймактуу даамды жана даамын оңой кошууга мүмкүндүк берет.

N2O цилиндри азот кычкылы менен толтурулган кичинекей, акылга сыярлык баада банка, аны камкаймак жасоо үчүн колдоно аласыз. Банканы диспенсерге салганыңызда, N2O дароо майга эрип, камкаймакты жабышчаак кылат. Азот кычкылы газ баллондору экологиялык жактан таза, анткени аларды кайра иштетүүгө болот жана конструкциясы салттуу заряддагычтарга караганда алда канча аз болотту колдонот. Бул айлана-чөйрөгө да, капчыкка да пайдалуу болгон булгануунун азыраак экенин билдирет!