Nitrous oxide (N2O) ເປັນອາຍແກັສອະເນກປະສົງທີ່ມີການນໍາໃຊ້ປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍໃນຂະແຫນງການຢາ, ອຸດສາຫະກໍາ, ແລະອາຫານ. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, nitrous oxide, ເປັນຕົວແທນ foaming ແລະ sealant, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດກາເຟ, ຊານົມ, ແລະ cake. ໃນຫຼາຍໆຮ້ານກາເຟແລະຮ້ານເຄັກສາກົນ, N2O ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສາກສີຄີມ. N2O ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຄຣີມ​ປ່ຽນ​ຫຍັງ​ແດ່?

ຫນຶ່ງໃນຄຸນລັກສະນະຂອງ nitrous oxide ແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການ inflate ສີຄີມ. ໃນເວລາທີ່ອາຍແກັສຄວາມກົດດັນສົມທົບກັບສີຄີມໃນຕົວແທນຈໍາຫນ່າຍ, ມັນສົ່ງເສີມການສ້າງຕັ້ງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຟອງຂະຫນາດນ້ອຍໃນປະສົມທັງຫມົດ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ສີຄີມມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ລະບາຍອາກາດ, ແລະໂຄງສ້າງ fluffy.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຄຸນລັກສະນະລະບາຍອາກາດ, ທາດ nitrous oxide ຍັງສາມາດເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຕົວຕ້ານທານຕໍ່ whipping cream. ມັນຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄີມໃບຫນ້າໂດຍການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຟອງລະເບີດ. ໂດຍການປະກອບເປັນຊັ້ນປ້ອງກັນປະມານຟອງ, ມັນສາມາດປ້ອງກັນການປະສົມຂອງຟອງແລະຮັບປະກັນວ່າຄີມ whipped ຮັກສາຮູບຮ່າງ fluffy ຂອງຕົນເປັນເວລາດົນນານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນກະທົບຂອງ nitrous oxide ບໍ່ຈໍາກັດໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຄີມ whipped. ເມື່ອ N2O ລະລາຍເຂົ້າໄປໃນສີຄີມ, ມັນຄ່ອຍໆເປັນກົດຂອງປະສົມ, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແລະເພີ່ມລົດຊາດໂດຍລວມ. ນໍ້າສົ້ມນີ້ດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຫວານຂອງສີຄີມ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ກົມກຽວ ແລະ ສົມບູນແບບທີ່ພໍດີກັບປາກ.