ໃນຖານະເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະເຄື່ອນທີ່, ຖັງໄນໂຕຣເຈນອອກໄຊ (N2O) ມີບົດບາດປະຕິວັດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນໄດ້ໃຫ້ຄວາມເປັນໄປໄດ້ນັບບໍ່ຖ້ວນໃຫ້ແກ່ພໍ່ຄົວມືອາຊີບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດສ້າງອາຫານປາກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. N2O ທີ່ເກັບໄວ້ໃນກະບອກທີ່ມີຄວາມກົດດັນໄດ້ປະຕິວັດພູມສັນຖານເຮັດອາຫານ, ຫັນປ່ຽນອາຫານທໍາມະດາໄປສູ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດເອົາການສ້າງສັນຂອງພວກເຂົາໄປສູ່ຄວາມສູງທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນແລະໄດ້ຮັບມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ໂດດເດັ່ນໃນສານຫນູຂອງອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ.
ຖັງ N2Oນໍາໃຊ້ຄຸນສົມບັດການຂະຫຍາຍຂອງ nitrous oxide ເພື່ອສະຫນອງການຂັບເຄື່ອນທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຄື່ອງອັດອາກາດຫຼືມໍເຕີໄຟຟ້າແບບດັ້ງເດີມ, ກະບອກ N2O ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະເບົາກວ່າ, ແລະສາມາດອອກອາກາດທີ່ມີຄວາມກົດດັນສູງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຄຸນສົມບັດນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງໃຊ້ເຮືອນຄົວທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ເຄື່ອງແຈກຈ່າຍສີຄີມ, ປືນໂຟມແລະເຄື່ອງສີດ aerosol.
ຖັງອາຍແກັສ N2O ບໍ່ພຽງແຕ່ປັບປຸງປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ພໍ່ຄົວມີຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ໂດຍການປັບຄວາມດັນອາກາດ ແລະຜົນຜະລິດຢ່າງແນ່ນອນ, ພໍ່ຄົວສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ມີໂຟມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີໂຄງສ້າງລະອຽດ, ເຊັ່ນ: ຄີມທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ວຸ້ນຟອຍ, ແລະໂຟມນົມອ່ອນ. ການຄວບຄຸມປະເພດນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພໍ່ຄົວຍົກລະດັບອາຫານພື້ນເມືອງຂຶ້ນສູ່ຄວາມສູງໃໝ່, ໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານມີປະສົບການດ້ານສາຍຕາ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ເຖິງແມ່ນວ່າກະບອກ N2O ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄວາມປອດໄພແລະການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຂົາໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ. N2O ຕົວຂອງມັນເອງເປັນອາຍແກັສທີ່ບໍ່ມີສານພິດ, ບໍ່ມີສີແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ແລະຮອຍຕີນຄາບອນຂອງມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຫຼດທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະບອກສູບເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ຖັງໂລຫະທີ່ໃຊ້ຄືນໃຫມ່ໄດ້ແລະສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງຊີວິດການບໍລິການ, ປັບປຸງຄວາມຍືນຍົງຂອງພວກເຂົາຕື່ມອີກ.
ກະບອກ N2O ແນ່ນອນວ່າໄດ້ປ່ຽນພູມສັນຖານການເຮັດອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດສ້າງອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຫນ້າຕາ, ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງ N2O ບວກໃສ່ກັບພື້ນຖານວິທະຍາສາດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນໃນສານຫນູຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ສໍາຄັນ. ໃນຂະນະທີ່ພໍ່ຄົວສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດຂອງ N2O, ພວກເຮົາສາມາດຄາດຫວັງວ່າການສ້າງສັນທີ່ມີນະວັດຕະກໍາແລະແຊບຫຼາຍຈະປາກົດຂຶ້ນ, ຍົກລະດັບສິລະປະຂອງອາຫານການກິນ.