1. whipping Cream ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສົມບູນແບບ

ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ nitrous oxide ຊັ້ນອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນເຄື່ອງແຈກຈ່າຍສີຄີມ. ເມື່ອ N₂O ຖືກລະລາຍເຂົ້າໄປໃນຄຣີມ, ມັນຈະສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໆ, ອ່ອນໆທີ່ຍາກທີ່ຈະບັນລຸໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງ. ຂະບວນການນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຫຍັດເວລາ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງທີ່ເສີມຂະຫຍາຍການອຸທອນແລະລົດຊາດຂອງ desserts.

• Uniform Texture: Nitrous oxide ຊ່ວຍໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບ, ເປັນເອກະພາບໃນສີຄີມ whipped, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ກັບ pies, cakes, ເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ, ແລະອື່ນໆອີກ.

• ຄວາມໝັ້ນຄົງ: ສີຄີມທີ່ເຮັດດ້ວຍ nitrous oxide ມັກຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໄດ້ດົນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການຕົກແຕ່ງຂອງຫວານທີ່ສັບສົນ.

2. ການສ້າງ Foams ແລະ Espumas

Foams ແລະ espumas (ໂຟມເຮັດອາຫານ) ເພີ່ມການສໍາພັດທີ່ຊັບຊ້ອນໃຫ້ກັບອາຫານຫວານແລະລົດຊາດ. Nitrous oxide ຊ່ວຍໃຫ້ພໍ່ຄົວສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍ, ນໍາເອົາຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມໃຫ້ກັບອາຫານພື້ນເມືອງ.

• ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ: ພໍ່ຄົວສາມາດນຳເອົາລົດຊາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃສ່ໃນໂຟມ ເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ສະໝຸນໄພ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ເພື່ອເສີມສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ.

• ການອຸທອນກ່ຽວກັບຄວາມງາມ: ໂຟມສາມາດໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມຄວາມສົນໃຈທາງສາຍຕາແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການອາຫານໂດຍລວມ.

3. ປຸງລົດຊາດ

ຖັງ nitrous oxide ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ infuse ລົດຊາດຢ່າງໄວວາເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ, ການສ້າງເຄື່ອງດື່ມແລະນ້ໍາຊອດ.

• Infusion ໄວ: ຄວາມກົດດັນຈາກ nitrous oxide ເລັ່ງຂະບວນການ້ໍາຕົ້ມ, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຈະ melled ໄວ. ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການສ້າງຄັອກເທນທີ່ກໍາຫນົດເອງ, ຢານ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງນ້ໍາມັນ infused.

• ປັບປຸງລົດຊາດ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃສ່ກັບ N₂O ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມມ່ວນຫຼາຍ.

4. ເຄື່ອງດື່ມກາກບອນ

ທາດ nitrous oxide ຊັ້ນອາຫານສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບເຄື່ອງດື່ມຄາບອນ, ສະເຫນີທາງເລືອກສໍາລັບວິທີການກາກບອນແບບດັ້ງເດີມ.

• ຟອງເປັນເອກະລັກ: N₂O ສ້າງຟອງນ້ອຍກວ່າ, ລະອຽດອ່ອນກວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບຄາບອນໄດອອກໄຊ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເນື້ອຄຣີມມີຄວາມລຽບກວ່າ, ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ.

• ຄັອກເທວສ້າງສັນ: Bartenders ສາມາດທົດລອງ nitrous oxide ເພື່ອສ້າງ cocktails ປະດິດສ້າງທີ່ມີ mouthfeel ເປັນເອກະລັກແລະການນໍາສະເຫນີ.

5. ການປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະປະລິມານ

ໃນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ທາດໄນໂຕຣເຈນອອກໄຊສາມາດໃຊ້ເພື່ອລະບາຍຄວາມຮ້ອນຂອງ batters ແລະ dough, ປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະປະລິມານຂອງມັນ.

• ແບດເຕີຣີເບົາກວ່າ: ເຄັກ, muffins, ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກອາກາດທີ່ເພີ່ມ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອ່ອນກວ່າ, fluffier.

• ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ: ການນໍາໃຊ້ nitrous oxide ຮັບປະກັນການລະບາຍອາກາດທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຮັດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບການອົບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຫຼາຍ.

6. ຮັກສາຄວາມສົດຊື່ນ

Nitrous oxide ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດຂອງສີຄີມແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເສື່ອມໂຊມໂດຍການສ້າງອຸປະສັກປ້ອງກັນອົກຊີເຈນ.

• ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ: ສ່ວນປະກອບທີ່ເກັບຮັກສາດ້ວຍ nitrous oxide ຍັງຄົງສົດກວ່າສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

• ການປົກປ້ອງລົດຊາດ: ອາຍແກັສຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຊຸດໂຊມຕາມເວລາ.

7. ເສີມຂະຫຍາຍການນໍາສະເຫນີ

Nitrous oxide ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການເສີມຂະຫຍາຍການນໍາສະເຫນີຂອງ desserts. ເມື່ອແຈກຢາຍດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຄຣີມ whipped ເຕັມໄປດ້ວຍ nitrous oxide, ອາຍແກັສຈະສ້າງທໍ່ທີ່ສວຍງາມ, ຕົກແຕ່ງ, ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ. ຄຣີມ whipped ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໄດ້ດົນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດສະແດງສິລະປະຂອງເຂົາເຈົ້າແລະສ້າງການນໍາສະເຫນີຂອງຫວານທີ່ດຶງດູດສາຍຕາ.

• ການອອກແບບສິລະປະ: ພໍ່ຄົວສາມາດອອກແບບ ແລະ ຕົກແຕ່ງທີ່ຊັບຊ້ອນໃສ່ຂອງຫວານໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ.

• Garnishes ຫມັ້ນຄົງ: ຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ສະຫນອງໂດຍ nitrous oxide ຮັບປະກັນວ່າ garnishes ຮັກສາຮູບຮ່າງແລະຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບໄລຍະເວລາຂະຫຍາຍ.

ສະຫຼຸບ

ຖັງ nitrous oxide ຊັ້ນອາຫານແມ່ນເຄື່ອງມືອັນລ້ໍາຄ່າໃນສິລະປະການເຮັດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ, ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບການເສີມຂະຫຍາຍຂອງຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມ. ຈາກຄຣີມ whipped ທີ່ສົມບູນແບບແລະໂຟມທີ່ມີນະວັດກໍາໄປສູ່ການ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີລົດຊາດຢ່າງໄວວາແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນທີ່ເປັນເອກະລັກ, N₂O ເປີດໂລກຂອງຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບຄວາມຄິດສ້າງສັນການເຮັດອາຫານ. ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນເຮືອນຄົວແບບມືອາຊີບຫຼືຢູ່ເຮືອນ, ການນໍາໃຊ້ nitrous oxide ຊັ້ນອາຫານສາມາດຍົກລະດັບການສ້າງສັນອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ສູງຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ຕາແລະເພດານຊື່ນຊົມ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງທາດ nitrous oxide ລະດັບອາຫານໃນໂລກເຮັດອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນໃນການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ລົດຊາດ, ແລະການນໍາສະເຫນີອາຫານຕ່າງໆ. ໂດຍການເປັນຄູ່ຮ່ວມງານກັບຜູ້ສະຫນອງທີ່ມີຊື່ສຽງແລະນໍາໃຊ້ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ N₂O, ພໍ່ຄົວແລະພໍ່ຄົວໃນເຮືອນສາມາດປັບປຸງການສ້າງສັນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ສອດຄ່ອງ, ແລະດຶງດູດສາຍຕາ.