ໃນໂລກການເຮັດອາຫານ, ສອງສາມສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາກາດ, ໂຄງສ້າງ fluffy ຂອງຄີມ whipped ສົດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຂອງຫວານທີ່ມີລົດຊາດ, topping ຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ, ຫຼືເພີ່ມການສໍາພັດຂອງ indulgence ກັບກາເຟ, whipped cream ເປັນການປິ່ນປົວອະເນກປະສົງແລະຮັກແພງ. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງ magic ທີ່ປ່ຽນຄຣີມທຳມະດາໃຫ້ກາຍເປັນຄວາມສຸກທີ່ຄ້າຍຄືກັບເມກບໍ? ຄໍາຕອບແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ nitrous oxide, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນ N2O, ແລະບັນຈຸພິເສດທີ່ສົ່ງມັນ -ຖັງ N2O.

ເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງ Nitrous Oxide

Nitrous oxide, ອາຍແກັສທີ່ບໍ່ມີສີທີ່ມີກິ່ນຫວານເລັກນ້ອຍ, ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ອາຍແກັສຫົວ" ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຜົນກະທົບທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນເວລາທີ່ຫາຍໃຈ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນໂລກຂອງຄີມ whipped, N2O ມີບົດບາດປະຕິບັດຫຼາຍ, ປະຕິບັດເປັນ propellant ແລະ stabilizer.

ບົດບາດຂອງ N2O ໃນ Whipping Cream

ເມື່ອ N2O ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນຖັງຂອງຄີມ, ມັນຜ່ານຂະບວນການຂະຫຍາຍຢ່າງໄວວາ. ການຂະຫຍາຍນີ້ສ້າງຟອງນ້ອຍໆພາຍໃນຄຣີມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນບວມ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເນື້ອໜັງເປັນລັກສະນະ.

N2O cylinders: ລະບົບການຈັດສົ່ງ

ກະບອກ N2O, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຄື່ອງສາກສີຄີມ, ແມ່ນຖັງທີ່ມີຄວາມກົດດັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ N2O ທີ່ມີທາດແຫຼວ. ກະບອກສູບເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ເຫມາະກັບເຄື່ອງປັ່ນຄຣີມ whipped ພິເສດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍ N2O ທີ່ມີການຄວບຄຸມໃນເວລາທີ່ກະຕຸ້ນ.

The Whipping Cream Dispenser: ເອົາມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ

ເຄື່ອງແຈກສີຄີມ whipped ປະກອບດ້ວຍຫ້ອງທີ່ຖືສີຄີມແລະ nozzle ຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍຜ່ານທີ່ສີຄີມ whipped ຖືກແຈກຢາຍ. ເມື່ອກະບອກ N2O ຕິດກັບເຄື່ອງແຈກຈ່າຍແລະກະບອກກະຕຸ້ນໄດ້ຖືກເປີດໃຊ້, N2O ທີ່ມີຄວາມກົດດັນບັງຄັບໃຫ້ຄີມຜ່ານຫົວ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາ whipped cream fluffy.