Raha eny an-tsena ho an'ny oksizenina nitrosa amin'ny sakafo ianao, dia azo inoana fa fantatrao ny fampiasana azy amin'ny indostrian'ny sakafo. Avy amin'ny dispenser crème kapohina ka hatramin'ny zava-pisotro misy karbona, ny nitrous oxide dia akora azo ampiasaina sy ilaina amin'ny famoronana traikefa mahandro sakafo. Na izany aza, mety ho sarotra ny fitadiavana loharano azo ianteherana amin'ny oksizenina azo antoka. Inona no atao hoe Food Gra...

Fanampiana mahafinaritra ho an'ny sakafo sy zava-pisotro isan-karazany ny crème kapoka, ary ny fananana fitaovana sy fitaovana mety dia tena ilaina amin'ny famoronana ny tora-kofehy tonga lafatra. Ny iray amin'ireo singa manan-danja amin'ny fanatanterahana izany dia ny cylinder N2O, izay mitana anjara toerana lehibe amin'ny fanamafisana ny crème sy ny famoronana ny tsy fitoviana irina. Amin'ity torolalana ity dia hojerentsika ny antony ...

Tantara tany am-boalohany Ny foto-kevitra momba ny karavasy kapoaka dia nanomboka tamin'ny taonjato faha-18, rehefa nokaravasina tamin'ny tanana ny crème tamin'ny alalan'ny karavasy na fork mandra-pahatongany amin'ny fiovaovan'ny faniriana, dingana iray izay mandany fotoana sy mitaky ara-batana. Ny prototype ny cylinder automatique inflation dia avy amin'ny fitaovana mekanika tany Frantsa tamin'ny taonjato faha-18. Developme...

   Miaraka amin'ny fitomboan'ny lazan'ny indostrian'ny dite ronono sy kafe, marika maro ihany koa no mihevitra ny hamoaka ny "chargeur crème" misy marika manokana mba hisamborana ny firoboroboana. Mandritra izany fotoana izany, noho ny tsy fahampian'ny entona voajanahary sy ny akora hafa, dia misy ihany koa ny tsy fahampian'ny fandoavana crème entona fihomehezana. Noho izany dia zava-dehibe tokoa ny fitadiavana loharano entona marin-toerana...

Miankina amin'ny lafin-javatra maro ny faharetan'ny crème ao anaty varingarina entona (fitehirizana entona misy entona dioksida azota azo ampiasaina), ao anatin'izany ny hoe ampiana stabiliser, ny fepetra fitehirizana ary raha averina indray izany. Maharitra hafiriana ny crème fresh Atolotra avy hatrany ny crème kapoka fa raha misy tavela dia azo tehirizina anaty t...

Ny oxide nitrous, fantatra amin'ny anarana hoe entona fihomehezana, dia entona tsy misy loko, tsy misy fofona ary misy fampiasa isan-karazany. Ity entona ity dia azo ampiasaina amin'ny indostria isan-karazany, ao anatin'izany ny fitsaboana, ny sakafo, ny famokarana fiara, ary ny refrigerant. Fampiasana ara-pitsaboana Eo amin'ny sehatry ny fitsaboana, ny entona fihomehezana dia ampiasaina indrindra ho toy ny entona fanatoranana. Misy vokany eo no ho eo izy io ary tsy dia misy allergie na tsy fahazakana...

Ny oxide nitrous (N2O) dia fomba azo antoka sy mahomby amin'ny fanaovana crème karavasy. Tsy mety levona anaty crème matavy izy io ary mamokatra avo efatra heny noho ny rivotra voakapoka. Ny charger crème dia tavoahangy metaly feno oksizenina azo vidiana, izay azo vidiana eny amin'ny tobin-tsolika, trano fivarotana, ary fivarotana fety. Izy ireo dia ampiasaina amin'ny kojakoja an-dakozia isan-karazany, ao anatin'izany ny dispense crème ...

Ao amin'ny tontolon'ny haikanto culinary, misy akora mahavariana izay nahatonga onjam-peo sy niteraka adihevitra teo amin'ireo chef, mpankafy sakafo ary mpanjifa. Ity akora ity dia tsy iza fa ny oksizenina nitrosa, fantatra ihany koa amin'ny hoe entona fihomehezana. Matetika mifandray amin'ny fampiasana azy amin'ny dispensers crème karavasy sy ny famoronana foams sy mousses, food grade nitro...

Raha mpankafy crème karavasy vita an-trano ianao, dia azo inoana fa efa nampiasa mpanodina crème karavasy ianao mba hanaovana izany. Feno entona nitrous oxide (N2O) ireo tavoahangy kely ireo, izay ampiasaina hanindry ny crème ary hamorona ilay harona maivana sy malefaka izay tiantsika rehetra. Na izany aza, rehefa foana ny kapoaka dia mety hanontany tena ianao hoe ahoana no fomba hanariana azy tsara mba hisorohana ny tontolo iainana sy ny sa...

Moa ve ianao mpankafy tsindrin-tsakafo matsiro sy mamy? Raha izany no izy, dia mety efa naheno momba ny fametahana karavasy ianao. Ireo fitaovana kely mora ampiasaina ireo dia tsy maintsy ananana ho an'izay tia manangom-bokatra mamy ao an-dakozia. Saingy raha vaovao ianao amin'ny tontolon'ny fametahana karavasy dia mety hanontany tena ianao hoe ahoana no fampiasana azy ireo. Aza manahy fa efa voarakotra izahay.  Inona no atao hoe Charger Whip Cream? F...

Ny oxide nitrous, fantatra amin'ny anarana hoe entona fihomehezana, dia mahita ny fampiharana azy amin'ny famokarana crème noho ny toetra mampiavaka azy izay mahatonga azy ho mora levona amin'ny crème ary manakana ny crème tsy hihodinkodina. Ny oxide nitrous dia ampiasaina amin'ny crème karavasy satria miasa ho toy ny propellant izy io, mamela ny crème hivoaka avy amin'ny canister amin'ny endrika maivana sy malefaka. Rehefa nitrous ox...

    Ny crème kapoka dia ampiasaina betsaka amin'ny zavatra tsindrin-tsakafo isan-karazany ao anatin'izany ny profiteroles sy ny mofomamy misy sosona ary ho toy ny haingon-trano ho an'ny hanim-py isan-karazany ao anatin'izany ny tsindrin-tsakafo misy lohahevitra, mofomamy ary mofomamy misy sonia. Noho ny karazana fampiharana maro be dia azo inoana fa hampitombo ny fangatahana izany, ka hampitombo ny tsena g...