L-ossidu nitruż (N2O) huwa gass versatili b'ħafna applikazzjonijiet prattiċi fl-oqsma tal-mediċina, l-industrija u l-ikel. Fl-industrija tal-ikel, l-ossidu nitruż, bħala aġent tar-ragħwa u siġillant użat b'mod komuni, huwa użat ħafna fil-produzzjoni tal-kafè, tè tal-ħalib u kejkijiet. F'ħafna ħwienet tal-kafè internazzjonali u ħwienet tal-kejkijiet, N2O jintuża fil-ċarġer tal-krema. X'bidliet se jġib l-N2O fil-krema?

Waħda mill-karatteristiċi tal-ossidu nitruż hija l-abbiltà tiegħu li jintefaħ il-krema. Meta l-gass taħt pressjoni jingħaqad mal-krema fid-distributur, jippromwovi l-formazzjoni u l-istabbiltà ta 'bżieżaq żgħar fit-taħlita kollha. Dan il-proċess jagħti lill-krema tessut ħafif, li jieħu nifs minnu, u fluffy.

Minbarra li għandu karatteristiċi ta 'ventilazzjoni, l-ossidu nitruż jista' jservi wkoll bħala stabilizzatur għall-krema tat-tarjola. Jgħin biex iżżomm l-istruttura u l-istabbiltà tal-krema tal-wiċċ billi tevita li l-bżieżaq jinfaqgħu. Billi tifforma saff protettiv madwar il-bżieżaq, tista 'tipprevjeni l-fużjoni tal-bżieżaq u tiżgura li l-krema bit-tarjola żżomm il-forma fluffy tagħha għal perjodu twil ta' żmien.

Barra minn hekk, l-impatt tal-ossidu nitruż mhuwiex limitat għan-nisġa u l-istabbiltà, jista 'saħansitra jaffettwa t-togħma tal-krema bit-tarjola. Meta l-N2O jinħall fi krema, aċidifika bil-mod it-taħlita, u tagħtiha togħma sottili u ssaħħaħ it-togħma ġenerali. Din l-aċidità tibbilanċja l-ħlewwa inerenti tal-krema, u ġġib togħma armonjuża u komprensiva li togħġob lill-palat.