Kemm idum il-krema tibqa friska f aċilindru tal-gass(kontenitur tal-ħażna mimli bil-gass tad-dijossidu tan-nitroġenu li jintremew) jiddependi fuq diversi fatturi, inkluż jekk l-istabbilizzaturi humiex miżjuda, il-kundizzjonijiet tal-ħażna u jekk huwiex arjat mill-ġdid.

Kemm iddum il-krema friska

Huwa rakkomandat li tuża l-krema bit-tarjola immedjatament, iżda jekk ikun hemm xi fdal, tista 'tinħażen fil-friġġ għal madwar ġurnata. Jekk trid li l-krema tiegħek iddum aktar, żid stabilizzatur matul il-proċess tat-tarjob, bħal ġelatina, trab tal-ħalib xkumat, lamtu tal-qamħirrum jew trab tal-pudina instantanja. Il-krema bit-tarjola b'dan il-mod iżżomm fil-friġġ għal 3 sa 4 ijiem. Jekk trid li l-krema tiegħek tibqa’ friska għal aktar żmien, ikkunsidra li timla mill-ġdid il-whip tiegħek b’gass dijossidu tan-nitroġenu, li jżommha fil-friġġ sa 14-il jum.

Kif taħżen il-krema li jifdal

Huwa importanti wkoll li taħżen il-krema li jifdal, il-krema bit-tarjola tista 'tinħażen billi jitqiegħed għarbiel fuq l-iskutella sabiex kwalunkwe likwidu jqattar fil-qiegħ tal-iskutella filwaqt li l-krema tibqa' fuq, u żżomm l-aħjar kwalità. Fl-istess ħin, għandek tevita li tuża l-aħħar 10% tal-krema li fiha ħafna likwidu, li jista 'jwassal għal tnaqqis fil-kwalità tal-krema.