Për sa kohë kremi qëndron i freskët në acilindër gazi(një enë magazinimi e mbushur me gaz dioksid azoti njëpërdorimshëm) varet nga disa faktorë, duke përfshirë nëse shtohen stabilizues, kushtet e ruajtjes dhe nëse është ri-ajrosur.

Sa zgjat kremi i freskët

Këshillohet përdorimi i menjëhershëm i kremit të rrahur, por nëse ka mbetur, mund të ruhet në frigorifer për rreth 1 ditë. Nëse dëshironi që kremi juaj të zgjasë më gjatë, shtoni një stabilizues gjatë procesit të rrahjes, të tilla si xhelatinë, qumësht pluhur i skremuar, niseshte misri ose pluhur pudingu i menjëhershëm. Kremi i rrahur në këtë mënyrë do të ruhet në frigorifer për 3 deri në 4 ditë. Nëse dëshironi që kremi juaj të qëndrojë i freskët më gjatë, merrni parasysh rimbushjen e kamxhikut tuaj me gaz dioksidi të azotit, i cili do ta mbajë atë në frigorifer deri në 14 ditë.

Si të ruani kremin e mbetur

Është gjithashtu e rëndësishme të ruani kremin e mbetur, kremi i rrahur mund të ruhet duke vendosur një sitë mbi tas në mënyrë që çdo lëng të pikojë në fund të tasit ndërsa kremi të mbetet sipër, duke ruajtur cilësinë optimale. Në të njëjtën kohë, duhet të shmangni përdorimin e 10% të fundit të kremit që përmban shumë lëngje, gjë që mund të çojë në uljen e cilësisë së kremit.