Креме за шлаг се веома користе у различитим десертима, укључујући профитероле и слојевите торте и као украсни предмет за разне деликатесе, укључујући тематске десерте, колаче и торте са потписом. Због широког спектра примене, највероватније ће подстаћи потражњу, чиме ће повећати раст тржишта у развијеним економијама као што су Канада, САД, Европа, Велика Британија, Азијско-пацифички регион, итд.

     Пуњач за шлаг је картриџ или челични цилиндар напуњен са Н2О (азот оксид) који се користи у дозатору за шлаг као средство за шлаг. То му даје мекану и мекану текстуру.

     Употреба и производња пуњача за шлаг потиче из Европе, а њихов стандардни запремински капацитет је око 8 грама Н2О (азот оксида).

     Пуњачи за шлаг су у суштини намењени за повремену или малу употребу у ресторанима, кафићима и кухињама. За велике количине или комерцијалну употребу, доступни су регулисани резервоари за пуњење великих контејнера и испуштање веће количине шлага.

Какав је тренд производа пуњача за шлаг?

    На тржишту, најбољи пуњачи за шлаг треба да имају дизајн отпоран на цурење јер спречава цурење азот-оксида пре употребе. Ово такође помаже у спречавању нереда током употребе. Други аспект је да ће капацитет цилиндра са азот-оксидом постајати све већи и већи, а потрошачи ће обраћати више пажње на квалитет производа.

    Сада ћемо научити о најпопуларнијим пуњачима за крему доступним на тржишту, а то су 8Г кертриџи и пуњачи већег капацитета попут 580Г кертриџа.

580Г цилиндар за шлаг

   Почињу да утичу на тржиште пуњача за креме. Ово је врста великог Н2О пуњача који може да садржи огромну запремину Н2О у поређењу са било којим 8Г стандардним пуњачем. Резервоар за азот-оксид од 580 грама је јединствено креиран за припрему коктела и инфузија са азотним укусом.

   Овај тип кертриџа се пуни са 0,95 литара или 580 грама чистог азот оксида који је квалитетан за храну. За разлику од 8Г пуњача, резервоар за азот од 580Г је доступан са млазницом за ослобађање од пластике. Овај јединствени дизајн млазнице не пролази кроз проблеме са квалитетом узроковане генерално лошом оријентацијом. Пластичне млазнице имају врхунско својство антикорозије, тако да се неће лако истрошити.

   Ови велики кертриџи или пуњачи су без укуса и мириса. Ово својство их чини веома погодним за припрему коктела у великим клубовима, ресторанима, баровима, комерцијалним кухињама и кафићима.

   Резервоар или пуњачи од 580 грама испуњавају међународне стандарде за доследне и супериорне перформансе, квалитет, праксе одговорне за животну средину, као и безбедност.

Да ли ће индустрија пуњача за шлаг вероватно расти?

   Б2Б је био највећи сегмент примене у време пре пандемије и чинио је преко педесет пет процената глобалног удела у приходима. Очекује се да ће се овај сегмент ширити стабилним и великим ЦАГР због растућег раста индустрије печене хране.

   Величина глобалног тржишта шлага процењена је на 6 милијарди УСД и очекује се његов раст по ЦАГР (комбинована годишња стопа раста од 8,1 одсто до 2025. године. Због повећања потрошње хране као што су колачи, пите, колачи, лед креме, милкшејкове, чизкејкове, пудинге и вафле, очекује се да ће повећати потражњу за шлагом.