Sabaraha lami krim tetep seger dina atabung gas(wadah gudang ngeusi gas nitrogén dioksida disposable) gumantung kana sababaraha faktor, kaasup naha stabilizers ditambahkeun, kaayaan neundeun jeung naha éta ulang aerated.
Disarankeun nganggo krim kocok langsung, tapi upami aya sésa, éta tiasa disimpen dina kulkas sakitar 1 dinten. Upami anjeun hoyong krim anjeun tahan langkung lami, tambahkeun penstabil salami prosés sebat, sapertos gelatin, susu bubuk skim, aci jagong atanapi bubuk puding instan. Krim kocok ku cara ieu bakal disimpen dina kulkas salami 3 dugi ka 4 dinten. Upami anjeun hoyong krim anjeun tetep seger langkung lami, pertimbangkeun ngeusian deui whipper anjeun ku gas nitrogén dioksida, anu bakal disimpen dina kulkas dugi ka 14 dinten.
Éta ogé penting pikeun nyimpen krim leftover, krim dikocok bisa disimpen ku cara nempatkeun tabung dina mangkok ambéh cair sagala drips ka handap mangkok bari krim tetep di luhur, ngajaga kualitas optimal. Dina waktos anu sami, anjeun kedah nyingkahan ngagunakeun 10% terakhir krim anu ngandung seueur cairan, anu tiasa nyababkeun panurunan dina kualitas krim.
Biasana, krim kocok homemade bakal tetep seger salami 1 dinten dina mesin sebat, sareng krim kocok sareng penstabil tiasa tetep seger dugi ka 4 dinten. Salaku tambahan, krim ogé tiasa beku sareng disimpen. Krim beku tiasa diperas kana bentuk khusus sareng disimpen dina kulkas dugi ka padet, teras dialihkeun kana kantong anu disegel pikeun neundeun sareng kedah dicairkeun deui sateuacan dianggo.
Sacara umum, upami teu aya penstabil anu dianggo, umumna disarankeun pikeun ngonsumsi krim kocok anu teu dibuka dina 1 dinten. Sanajan kitu, lamun penstabil a ditambahkeun, atawa whipper ieu ngeusi gas nitrogén dioksida, waktos freshness krim bisa diperpanjang nepi ka 3-4 poé atawa malah 14 poé. Ieu kudu dicatet yén lamun krim dikocok ditinggalkeun dina kulkas leuwih panjang batan waktu dianjurkeun, atawa lamun jadi kapang, misahkeun, atawa leungit volume, éta teu kudu dipaké deui. Salawasna pariksa kualitas saméméh pamakéan pikeun mastikeun euweuh deterioration pikeun mastikeun kaamanan sarta kaséhatan.