Muda gani cream inakaa safi katika asilinda ya gesi(chombo cha kuhifadhi kilichojazwa na gesi ya nitrojeni ya dioksidi inayoweza kutumika) inategemea mambo kadhaa, ikiwa ni pamoja na ikiwa vidhibiti huongezwa, hali ya uhifadhi na ikiwa inaingizwa tena.
Inashauriwa kutumia cream cream mara moja, lakini ikiwa kuna iliyobaki, inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa siku 1. Ikiwa ungependa cream yako idumu kwa muda mrefu, ongeza kiimarishaji wakati wa kuchapwa viboko, kama vile gelatin, unga wa maziwa ya skimmed, wanga wa mahindi au unga wa pudding papo hapo. Cream iliyopigwa kwa njia hii itahifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4. Iwapo ungependa cream yako ibakie mbichi kwa muda mrefu, zingatia kujaza mjeledi wako na gesi ya dioksidi ya nitrojeni, ambayo itaiweka kwenye jokofu kwa hadi siku 14.
Pia ni muhimu kuhifadhi cream iliyobaki, cream iliyopigwa inaweza kuhifadhiwa kwa kuweka ungo juu ya bakuli ili kioevu chochote kinapungua chini ya bakuli wakati cream inabakia juu, kudumisha ubora bora. Wakati huo huo, unapaswa kuepuka kutumia 10% ya mwisho ya cream iliyo na kioevu nyingi, ambayo inaweza kusababisha kupungua kwa ubora wa cream.
Kwa kawaida, cream iliyotengenezwa nyumbani itakaa safi kwa siku 1 kwenye mashine ya kuchapwa, na cream iliyo na kiimarishaji inaweza kukaa safi kwa hadi siku 4. Kwa kuongeza, cream inaweza pia kuwa waliohifadhiwa na kuhifadhiwa. Cream iliyohifadhiwa inaweza kupunguzwa kwenye sura maalum na kuwekwa kwenye jokofu hadi imara, kisha kuhamishiwa kwenye mfuko uliofungwa kwa ajili ya kuhifadhi na inahitaji kufutwa tena kabla ya matumizi.
Kwa ujumla, ikiwa hakuna kiimarishaji kinachotumiwa, inashauriwa kwa ujumla kula cream ya kuchapwa ambayo haijafunguliwa ndani ya siku 1. Hata hivyo, ikiwa kiimarishaji kinaongezwa, au whipper imejaa gesi ya dioksidi ya nitrojeni, wakati wa upya wa cream unaweza kupanuliwa hadi siku 3-4 au hata siku 14. Ikumbukwe kwamba ikiwa cream iliyopigwa imesalia kwenye jokofu kwa muda mrefu zaidi kuliko wakati uliopendekezwa, au ikiwa inakuwa moldy, hutenganisha, au kupoteza kiasi, haipaswi kutumiwa tena. Daima angalia ubora kabla ya matumizi ili kuhakikisha kuwa hakuna kuzorota ili kuhakikisha usalama na afya.