கிரீம் எவ்வளவு நேரம் புதியதாக இருக்கும்எரிவாயு உருளை(ஒருமுறை செலவழிக்கக்கூடிய நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு வாயு நிரப்பப்பட்ட சேமிப்பு கொள்கலன்) நிலைப்படுத்திகள் சேர்க்கப்படுகிறதா, சேமிப்பக நிலைமைகள் மற்றும் அது மீண்டும் காற்றோட்டமாக உள்ளதா என்பது உட்பட பல காரணிகளைச் சார்ந்துள்ளது.
உடனடியாக கிரீம் கிரீம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் எஞ்சியிருந்தால், அது சுமார் 1 நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். உங்கள் கிரீம் நீண்ட நேரம் நீடிக்க விரும்பினால், ஜெலட்டின், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர், சோள மாவு அல்லது உடனடி புட்டிங் பவுடர் போன்றவற்றை விப்பிங் செய்யும் போது ஒரு நிலைப்படுத்தியைச் சேர்க்கவும். கிரீம் இந்த வழியில் 3 முதல் 4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். உங்கள் கிரீம் நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க விரும்பினால், நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு வாயுவை உங்கள் விப்பரை மீண்டும் நிரப்பவும், இது 14 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
மீதமுள்ள கிரீம் சேமித்து வைப்பதும் முக்கியம், கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சல்லடையை வைப்பதன் மூலம் தட்டிவிட்டு கிரீம் சேமித்து வைக்கலாம், இதனால் எந்த திரவமும் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் சொட்டுகிறது, கிரீம் மேலே இருக்கும், உகந்த தரத்தை பராமரிக்கிறது. அதே நேரத்தில், நிறைய திரவங்களைக் கொண்டிருக்கும் கடைசி 10% கிரீம் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், இது கிரீம் தரம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.
பொதுவாக, வீப்பிங் மிஷினில் 1 நாள் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும், ஸ்டெபிலைசருடன் கூடிய கிரீம் 4 நாட்கள் வரை ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும். கூடுதலாக, கிரீம் உறைந்த மற்றும் சேமிக்கப்படும். உறைந்த கிரீம் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தில் பிழியப்பட்டு, திடமாக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும், பின்னர் சேமிப்பிற்காக சீல் செய்யப்பட்ட பையில் மாற்றப்பட்டு, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மீண்டும் defrosted செய்ய வேண்டும்.
பொதுவாக, எந்த நிலைப்படுத்தியும் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், 1 நாளுக்குள் திறக்கப்படாத கிரீம் கிரீம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு நிலைப்படுத்தி சேர்க்கப்பட்டால், அல்லது விப்பரில் நைட்ரஜன் டை ஆக்சைடு வாயு நிரப்பப்பட்டால், கிரீம் புத்துணர்ச்சி நேரம் 3-4 நாட்கள் அல்லது 14 நாட்கள் வரை நீட்டிக்கப்படலாம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்தை விட அதிக நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் துடைக்கப்பட்ட கிரீம் விடப்பட்டால், அல்லது அது பூசப்பட்டால், பிரிக்கப்பட்டால் அல்லது அளவை இழந்தால், அதை இனி பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை உறுதிப்படுத்த எந்தச் சரிவு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த பயன்படுத்துவதற்கு முன் எப்போதும் தரத்தை சரிபார்க்கவும்.