Оксиди нитроус, ки маъмулан ҳамчун гази хандон маълум аст, барои мақсадҳои гуногун, аз ҷумла дар барномаҳои тиббӣ ва кулинарӣ истифода шудааст. Бо вуҷуди ин, байни оксиди нитратии дараҷаи тиббӣ ва оксиди нитрати ғизоӣ фарқиятҳои назаррас мавҷуданд, ки фаҳмидани онҳо муҳим аст.
Оксиди нитроз (N2O) як гази беранг ва оташнашаванда буда, бӯи каме ширин ва мазза дорад. Он дар тӯли зиёда аз як аср дар муҳити тиббӣ ва дандонпизишкӣ ҳамчун анестетик ва бедардкунанда истифода мешавад. Илова бар ин, он дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун пропеллант дар диспенсерҳои қаймоқи қамчинкорӣ ва истеҳсоли баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад.
Оксиди нитратии дараҷаи тиббӣ барои қонеъ кардани стандартҳои қатъии муқарраркардаи агентиҳои танзимкунанда ба монанди Фармакопеяи Иёлоти Муттаҳида (USP) ё Фармакопеяи Аврупо (Ph. Eur) истеҳсол ва тоза карда мешавад. Он аз санҷиши ҷиддӣ мегузарад, то аз ифлосиҳо ва ифлоскунандаҳо озод бошад ва онро барои истифода дар расмиёти тиббӣ бехатар гардонад. Оксиди нитрозии дараҷаи тиббӣ одатан барои идоракунии дард ҳангоми муолиҷаҳои хурди тиббӣ ва табобати дандонпизишкӣ истифода мешавад.
Аз тарафи дигар,оксиди азотӣ барои ғизомахсус барои истифода дар барномаҳои кулинарӣ истеҳсол шудааст. Он одатан ҳамчун пропеллант дар банкаҳои аэрозолӣ барои сохтани қаймоқи қамчинкорӣ ва дигар кафкҳо истифода мешавад. Оксиди нитрогени ғизоӣ аз ҷониби мақомоти амнияти озуқаворӣ танзим карда мешавад, то он ба стандартҳои тозагии зарурӣ барои истеъмол мувофиқат кунад. Гарчанде ки он барои истифода дар тайёр кардани хӯрок бехатар аст, он барои истифодаи тиббӣ ё дандонпизишкӣ аз сабаби мавҷудияти эҳтимолии ифлосиҳо мувофиқ нест.
Тафовутҳои асосии байни оксиди нитратии дараҷаи тиббӣ ва оксиди нитрати ғизоӣ дар покӣ ва истифодаи мақсадноки онҳо вобаста аст. Оксиди нитрозии дараҷаи тиббӣ аз равандҳои тозаи сахттар ва озмоиш мегузарад, то боварӣ ҳосил кунад, ки он ба стандартҳои баландтарин барои барномаҳои тиббӣ мувофиқат мекунад. Барои бехатарии беморон муҳим аст, ки танҳо оксиди нитратии дараҷаи тиббӣ дар танзимоти тандурустӣ барои пешгирӣ кардани хатарҳои эҳтимолии саломатии марбут ба ифлосиҳо истифода шавад.
Баръакси ин, оксиди нитрогени ғизоӣ махсусан барои барномаҳои пухтупаз пешбинӣ шудааст ва ба қоидаҳои муқаррарнамудаи мақомоти амнияти озуқаворӣ мувофиқат мекунад. Гарчанде ки он метавонад барои истеъмол ҳангоми тайёр кардани хӯрок бехатар бошад, он барои мақсадҳои тиббӣ мувофиқ нест, зеро мавҷудияти эҳтимолии ифлоскунандаҳо, ки метавонанд ба саломатии беморон хатар эҷод кунанд.
Истифодаи дараҷаи мувофиқи оксиди нитроз барои таъмини бехатарӣ ҳам дар муҳити тиббӣ ва ҳам дар ошхона муҳим аст. Мутахассисони соҳаи тиб ҳангоми истифодаи оксиди нитроз барои анестезия ё идоракунии дард бояд дастурҳо ва қоидаҳои қатъиро риоя кунанд, то хатари таъсири манфиро ба беморон кам кунанд. Ба ҳамин монанд, мутахассисони соҳаи хӯрокворӣ бояд итминон диҳанд, ки оксиди нитрозии дараҷаи ғизоӣ мувофиқи стандартҳои бехатарии озуқаворӣ бомасъулият истифода шавад, то ҳама гуна хатарҳои эҳтимолии марбут ба ифлосшавӣ пешгирӣ карда шавад.
Инчунин барои истеъмолкунандагон муҳим аст, ки ҳангоми истифодаи маҳсулоте, ки ин газ доранд, аз фарқияти байни дараҷаи тиббӣ ва оксиди нитрати ғизоӣ огоҳ бошанд. Новобаста аз он ки истифода аз диспенсерҳои қаймоқи қамчинкорӣ дар хона ё гузариши расмиёти тиббӣ, фаҳмидани аҳамияти истифодаи дараҷаи дурусти оксиди нитроз метавонад барои пешгирии ҳама гуна хатарҳои номатлуб ба саломатӣ кӯмак кунад.
Агентиҳои танзимкунанда, ба монанди Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ва Агентии Аврупо оид ба доруҳо (EMA) дар назорати истеҳсол, тақсим ва истифодаи оксиди нитрати дараҷаи тиббӣ нақши муҳим мебозанд. Ин агентиҳо стандартҳои қатъиро барои покӣ, тамғагузорӣ ва ҳуҷҷатгузорӣ муқаррар мекунанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки танҳо оксиди нитрогени баландсифат дар муҳити тандурустӣ истифода мешавад.
Ба ҳамин монанд, мақомоти амнияти озуқаворӣ, аз қабили Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) ва Идораи Аврупо оид ба бехатарии озуқаворӣ (EFSA) истеҳсол ва истифодаи оксиди нитрогении дараҷаи ғизоро барои ҳифзи саломатии истеъмолкунандагон танзим мекунанд. Ин агентиҳо дастурҳоро оид ба тозагӣ, тамғагузорӣ ва истифодаи иҷозаи оксиди нитруси ғизоӣ дар барномаҳои кулинарӣ муқаррар мекунанд.
Хулоса, фарқияти байни оксиди нитратии дараҷаи тиббӣ ва оксиди нитрати ғизоӣ барои фаҳмидани истифодаи мувофиқ ва мулоҳизаҳои бехатарии онҳо муҳим аст. Оксиди нитратии дараҷаи тиббӣ бодиққат тоза карда шуда, барои қонеъ кардани стандартҳои баландтарин барои барномаҳои тиббӣ санҷида мешавад, дар ҳоле ки оксиди нитратии дараҷаи хӯрокворӣ барои истифодаи кулинарӣ пешбинӣ шудааст ва ба қоидаҳои бехатарии ғизо мувофиқат мекунад. Бо эътирофи ин фарқиятҳо ва риояи стандартҳои танзимкунанда, мутахассисони соҳаи тиб, мутахассисони соҳаи хӯрокворӣ ва истеъмолкунандагон метавонанд истифодаи бехатар ва мувофиқи оксиди азотро дар муҳити мувофиқ таъмин кунанд.