Хусусиятҳои ҳалшавандагӣ ва васеъшавӣ

Вақте ки оксиди нитро дар канистрҳои қаймоқ барои паҳн кардани қаймоқ истифода мешавад, гази гудохташуда футурҳо ба вуҷуд меорад, ки дар натиҷа крем кафк мешавад, ба монанди он ки гази оксиди карбон дар содаи консервшуда кафк ба вуҷуд меорад. Дар муқоиса бо оксиген, оксиди нитроген метавонад ҳаҷми қаймоқро то чор маротиба васеъ кунад ва кремро сабуктар ва барҷастатар кунад.

Пешгирии бактериявӣ ва мӯҳлати нигоҳдории дароз

Илова ба хосиятҳои васеъшавии он, оксиди нитроз низ таъсири бактериостатикӣ нишон медиҳад, яъне афзоиши бактерияҳоро бозмедорад. Ин имкон медиҳад, ки канистрҳои пур аз оксиди нитроз дар яхдон то ду ҳафта бидуни нигаронӣ аз вайроншавии яхмос нигоҳ дошта шаванд.

Мулоҳизаҳои бехатарӣ

Оксиди нитроз як иловаи бехатари ғизо мебошад, ки аз ҷониби Идораи озуқа ва маводи мухаддири ИМА (FDA) тасдиқ шудааст. Аз нуқтаи назари саломатӣ, истифодаи оксиди нитро дар канистрҳои яхмос бо сабаби ҳадди ақали миқдори он ва эҳтимоли ками расонидани зарар ба бадани инсон бехатар ҳисобида мешавад. Бо вуҷуди ин, бояд қайд кард, ки қасдан нафаскашии оксиди нитроген барои мақсадҳои фароғатӣ рафтори носолим аст ва метавонад боиси мушкилоти саломатӣ гардад.

Хулоса

Хулоса, истифодаи оксиди азот дар канистрҳои қаймоқ на танҳо ба таври муассир қаймоқро ба вуҷуд меорад, балки тару тозаи онро тавассути хосиятҳои зиддибактериалӣ таъмин мекунад. Самаранокӣ дар раванди истеҳсоли қаймоқ ва кафолати сифати маҳсулот оксиди нитрогенро интихоби беҳтарин барои истеҳсоли қаймоқи қамчинкорӣ месозад. Мавҷудияти васеъ ва роҳати он дар барномаҳои кулинарӣ боз ҳам мефаҳмонад, ки чаро оксиди нитроз дар истеҳсоли қаймоқ ба таври васеъ истифода мешавад.

Хулоса, истифодаи ҳамаҷонибаи оксиди нитроз дар истеҳсоли қаймоқ, бо қобилияти эҷоди матоъ ва нигоҳ доштани тару тоза, онро интихоби маъмул барои истеҳсоли қаймоқи қамчинкорӣ месозад.