แนวคิดของกระป๋องวิปปิ้งครีมย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 เมื่อตีครีมด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนได้ความคงตัวที่ต้องการ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงกายมาก ต้นแบบของกระบอกสูบอัตโนมัติมีต้นกำเนิดมาจากอุปกรณ์กลไกในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18
ในศตวรรษที่ 20 ไนโตรเจน (โดยเฉพาะก๊าซหัวเราะ N2O) กลายเป็นก๊าซฟองในครีมในอุดมคติ เนื่องจากสามารถละลายได้ในไขมัน เมื่อปล่อยออกมาในเนื้อครีมจะขยายออก ทำให้ได้เนื้อครีมที่บางเบาและฟู ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ฟังก์ชั่นการยืดและการตีวิปปิ้งครีมของไนโตรเจนบนครีมเริ่มมีขึ้นในเชิงพาณิชย์ และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในร้านกาแฟและร้านอาหาร และความสะดวกสบายเริ่มได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
เมื่อความต้องการเพิ่มมากขึ้น การผลิตกระบอกวิปปิ้งครีมก็เริ่มมีมาตรฐานมากขึ้น และขนาดมาตรฐานสำหรับที่ชาร์จแบบใช้ครั้งเดียวตั้งไว้ที่ 8 กรัมของ N2O ซึ่งเพียงพอที่จะตีครีมไขมันสูงหนึ่งไพน์ ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา การออกแบบเครื่องสูบลมและเครื่องจ่ายมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำให้เป็นมิตรต่อผู้ใช้ มีประสิทธิภาพ และสวยงามมากขึ้น ในด้านวัสดุ เหล็กกล้าไร้สนิมได้รับความนิยมเนื่องจากมีความทนทาน ถูกสุขอนามัย และมีลักษณะเรียบลื่น
ตลับวิปปิ้งครีมในปัจจุบันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยบางแบรนด์กำลังสำรวจตลับใส่วิปปิ้งครีมแบบใช้ซ้ำได้หรือรีไซเคิลได้เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะเดียวกัน ด้วยการเพิ่มขึ้นของอีคอมเมิร์ซ การซื้อคาร์ทริดจ์และเครื่องจ่ายแบบเป่าลมทางออนไลน์จึงกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น เพื่อตอบสนองต่อเหตุการณ์การละเมิดและอุบัติเหตุแต่ละเหตุการณ์ กฎระเบียบด้านความปลอดภัยจึงมีความเข้มงวดมากขึ้น กระตุ้นให้ผู้ผลิตปรับปรุงการออกแบบเพื่อให้แน่ใจว่ามีการใช้งานที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น และให้คำแนะนำการใช้งานที่ชัดเจนยิ่งขึ้น
แม้ว่า N2O จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่การใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านสันทนาการและการพักผ่อนหย่อนใจก็ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ และข้อถกเถียงเกี่ยวกับการละเมิดก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นรัฐบาลในหลายภูมิภาคจึงควบคุมการขายตลับไนโตรกลีเซอรีน แม้ว่าแก๊สหัวเราะจะกลายเป็นกระแสหลักในโลกแห่งการทำอาหาร แต่แก๊สหัวเราะนั้นจำเป็นต้องตระหนักรู้ถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นและการใช้อย่างรับผิดชอบอย่างเพียงพอ