ไนตรัสออกไซด์เป็นสารอนินทรีย์ที่มีสูตรทางเคมี N2O เป็นสารเคมีอันตรายที่ปรากฏเป็นก๊าซไม่มีสีและมีรสหวาน เป็นสารออกซิแดนท์ที่สามารถรองรับการเผาไหม้ได้ภายใต้สภาวะบางประการ แต่มีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง มีฤทธิ์ในการดมยาสลบเล็กน้อย และอาจทำให้เกิดเสียงหัวเราะได้ ฤทธิ์ระงับความรู้สึกของมันถูกค้นพบโดยนักเคมีชาวอังกฤษ Humphrey David ในปี 1799
เครื่องช่วยในการเผาไหม้: ยานพาหนะดัดแปลงที่ใช้ระบบเร่งออกซิเจนไนโตรเจนจะป้อนไนตรัสออกไซด์เข้าไปในเครื่องยนต์ ซึ่งจะสลายตัวเป็นไนโตรเจนและออกซิเจนเมื่อถูกความร้อน ทำให้อัตราการเผาไหม้และความเร็วของเครื่องยนต์เพิ่มขึ้น ออกซิเจนมีผลสนับสนุนการเผาไหม้ช่วยเร่งการเผาไหม้เชื้อเพลิง
ตัวออกซิไดเซอร์ของจรวด: ไนตรัสออกไซด์สามารถใช้เป็นตัวออกซิไดเซอร์ของจรวดได้ ข้อดีของสิ่งนี้เหนือสารออกซิแดนท์อื่นๆ คือ ไม่เป็นพิษ มีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง จัดเก็บง่าย และค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการบิน ข้อดีประการที่สองคือสามารถสลายตัวเป็นอากาศหายใจได้ง่าย
การดมยาสลบ: ไนตรัสออกไซด์ ไนตรัสออกไซด์ มักใช้ร่วมกับฮาโลเทน เมทอกซีฟลูเรน อีเธอร์ หรือการดมยาสลบทางหลอดเลือดดำ เนื่องจากผลการดมยาสลบไม่ดี ตอนนี้มันถูกใช้น้อยเกินไป N2O ใช้ในการดมยาสลบ โดยไม่ระคายเคืองต่อทางเดินหายใจ และไม่ทำลายการทำงานของอวัยวะสำคัญ เช่น หัวใจ ปอด ตับ และไต หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพหรือการย่อยสลายในร่างกาย ยาส่วนใหญ่ยังคงถูกขับออกจากร่างกายโดยการหายใจออก โดยมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ระเหยออกจากผิวหนัง และไม่มีผลการสะสม การหายใจเข้าสู่ร่างกายใช้เวลาเพียง 30 ถึง 40 วินาทีจึงทำให้เกิดผลยาแก้ปวด ผลยาแก้ปวดมีฤทธิ์แรงแต่ยาชามีฤทธิ์อ่อน และผู้ป่วยอยู่ในสภาวะมีสติ (แทนที่จะเป็นยาชา) หลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนจากการดมยาสลบและฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัด
อุปกรณ์ช่วยแปรรูปอาหาร: ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารทำให้เกิดฟองและสารเคลือบหลุมร่องฟัน เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องชาร์จครีม และมีบทบาทสำคัญในการทำวิปครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสมบัติของไนตรัสออกไซด์ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส ความคงตัว และรสชาติของวิปครีม ทำให้วิปครีมเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับขนมอบหรือเชฟประจำบ้าน
การใช้ไนตรัสออกไซด์ยังมีความเสี่ยงและผลข้างเคียงอีกด้วย ความเสี่ยงที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการใช้ไนตรัสออกไซด์คือภาวะขาดออกซิเจน การสูดดมส่วนผสมของไนตรัสออกไซด์และอากาศ เมื่อความเข้มข้นของออกซิเจนต่ำมาก ไนตรัสออกไซด์สามารถทดแทนออกซิเจนในปอดและเลือด นำไปสู่ภาวะขาดออกซิเจนและอาจส่งผลร้ายแรงถึงชีวิต เช่น สมองถูกทำลาย อาการชัก และแม้กระทั่งการเสียชีวิต การสูบบุหรี่เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง เป็นลมหมดสติ และอาจถึงขั้นหัวใจวายได้ นอกจากนี้การสัมผัสกับก๊าซดังกล่าวในระยะยาวอาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและสร้างความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลางได้
นอกจากความเสี่ยงต่อสุขภาพแล้ว การใช้ไนตรัสออกไซด์ในทางที่ผิดยังสามารถนำไปสู่อุบัติเหตุและผลเสียอื่นๆ ได้อีกด้วย ก๊าซประเภทนี้มักจะใช้เพื่อความบันเทิง และผู้คนอาจสูดดมก๊าซจำนวนมากในช่วงเวลาสั้นๆ ส่งผลให้การตัดสินใจและการประสานงานของมอเตอร์บกพร่อง นำไปสู่อุบัติเหตุและการบาดเจ็บ การใช้ไนตรัสออกไซด์ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงและอาการบวมเป็นน้ำเหลืองได้ เนื่องจากก๊าซจะถูกเก็บไว้ภายใต้แรงดันสูงและปล่อยออกมา ส่งผลให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว