Азот оксиды (N2O) - медицина, сәнәгать, азык-төлек өлкәсендә күп практик кулланмалар булган күпкырлы газ. Азык-төлек сәнәгатендә азот оксиды, гадәттә кулланыла торган күбекләү агенты һәм плитка буларак, кофе, сөт чәе, торт җитештерүдә киң кулланыла. Күпчелек халыкара кофе кибетләрендә һәм торт кибетләрендә N2O крем зарядлагычында кулланыла. N2O кремга нинди үзгәрешләр китерәчәк?

Азотлы оксидның бер үзенчәлеге - аның кремны күтәрү сәләте. Прессорланган газ дистрибьютордагы крем белән кушылгач, бөтен катнашмада кечкенә күбекләрнең формалашуына һәм тотрыклылыгына ярдәм итә. Бу процесс кремга җиңел, сулышлы һәм чиста текстура бирә.

Вентиляция үзенчәлекләренә өстәп, азот оксиды каймакны камчы өчен стабилизатор булып та хезмәт итә ала. Бу күбекләр ярылмасын өчен, кремның структурасын һәм тотрыклылыгын сакларга булыша. Күперләр тирәсендә саклагыч катлам формалаштырып, ул күпер кушылуыннан саклый һәм камырланган кремның озак вакыт дәвамында аның формасын саклап кала ала.

Моннан тыш, азотлы оксидның тәэсире текстура һәм тотрыклылык белән чикләнми, ул хәтта камырланган кремның тәменә дә тәэсир итә ала. N2O кремга эреп беткәч, катнашманы әкрен генә кислоталый, аңа нечкә тәм бирә һәм гомуми тәмне арттыра. Бу кислота кремның табигый татлылыгын тигезли, гармонияле һәм тулы тәм китерә.