ئازوت ئوكسىدى ئادەتتە كۈلكە گازى دەپ ئاتىلىدۇ ، داۋالاش ۋە ئاشپەزلىك قاتارلىق ھەر خىل مەقسەتلەردە ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، داۋالاش دەرىجىسىدىكى نىترو ئوكسىد بىلەن چۈشىنىشتە مۇھىم بولغان يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد ئوتتۇرىسىدا كۆرۈنەرلىك پەرق بار.
نىترو ئوكسىد (N2O) رەڭسىز ، ئاسان يانىدىغان گاز بولۇپ ، ئازراق تاتلىق پۇراق ۋە تەم بار. ئۇ داۋالاش ۋە چىش ئورنىدا ناركوز دورىسى ۋە ئاغرىق توختىتىش دورىسى سۈپىتىدە بىر ئەسىردىن كۆپرەك ئىشلىتىلگەن. بۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ يېمەكلىك سانائىتىدە قامچا قايماق تارقاتقۇچ ۋە بەزى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىشتا ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
تېببىي دەرىجىدىكى نىترو ئوكسىد ئامېرىكا دورىگەرلىكى (USP) ياكى ياۋروپا دورىگەرلىك دورىلىرى (Ph. Eur) قاتارلىق نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئاپپاراتلىرى بەلگىلىگەن قاتتىق ئۆلچەمگە يېتىش ئۈچۈن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ۋە ساپلاشتۇرۇلىدۇ. ئۇ قاتتىق سىناقلاردىن ئۆتۈپ ، ئۇنىڭ بۇلغانمىلار ۋە بۇلغىمىلاردىن خالىي بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىپ ، داۋالاش تەرتىپلىرىدە ئىشلىتىشكە بىخەتەر قىلىدۇ. داۋالاش دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد ئادەتتە كىچىك داۋالاش تەرتىپلىرى ۋە چىش داۋالىغاندا ئاغرىقنى باشقۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
يەنە بىر تەرەپتىن ،يېمەكلىك دەرىجىسى ئازوت ئوكسىدئاشپەزلىك پروگراممىلىرىدا ئىشلىتىش ئۈچۈن مەخسۇس ياسالغان. ئۇ ئادەتتە ئايرۇد قۇتىسىدا ئىتتىرىش ماشىنىسى سۈپىتىدە قامچا قايماق ۋە باشقا كۆپۈك ھاسىل قىلىدۇ. يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تارماقلىرى تەرىپىدىن قېلىپلاشتۇرۇلۇپ ، ئىستېمالنىڭ ساپلىق ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىنىدۇ. يېمەكلىك تەييارلاشتا ئىشلىتىشكە بىخەتەر بولسىمۇ ، ئەمما بۇلغانمىلارنىڭ بولۇشى سەۋەبىدىن داۋالاش ياكى چىش ئىشلىتىشكە ماس كەلمەيدۇ.
داۋالاش دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد بىلەن يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىدىنىڭ ئاساسلىق پەرقى ئۇلارنىڭ ساپلىقى ۋە مەقسەتلىك ئىشلىتىلىشىدە. داۋالاش دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد تېخىمۇ قاتتىق تازىلاش جەريانى ۋە سىناقلىرىنى باشتىن كەچۈرۈپ ، ئۇنىڭ داۋالاش ئىلتىماسىنىڭ ئەڭ يۇقىرى ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. بىمارلارنىڭ بىخەتەرلىكى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم ، پەقەت داۋالاش سەۋىيىسىدىكى نىترو ئوكسىدلا ساغلاملىق ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ، بۇلغانمىلار بىلەن مۇناسىۋەتلىك ساغلاملىق خەۋىپىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى نىترو ئوكسىد مەخسۇس ئاشپەزلىك ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولۇپ ، يېمەكلىك بىخەتەرلىك تارماقلىرى بەلگىلىگەن بەلگىلىمىگە ئەمەل قىلىدۇ. گەرچە يېمەكلىك تەييارلىغاندا ئىستېمال قىلىشقا بىخەتەر بولسىمۇ ، ئەمما بىمارلارغا ساغلاملىق خەۋىپى ئېلىپ كېلىدىغان بۇلغانمىلارنىڭ بولۇشى سەۋەبىدىن داۋالاش مەقسىتىگە ماس كەلمەيدۇ.
مۇۋاپىق دەرىجىدىكى نىترو ئوكسىدنى ئىشلىتىش داۋالاش ۋە ئاشپەزلىك ئورۇنلىرىنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشتا ئىنتايىن مۇھىم. تېببىي خادىملار ناركوز ئوكسىدنى ناركوز قىلىش ياكى ئاغرىقنى كونترول قىلىشتا ئىشلەتكەندە چوقۇم قاتتىق يېتەكچى ۋە بەلگىلىمىگە ئەمەل قىلىشى ، بىمارلارغا پايدىسىز تەسىرلەرنى ئازايتىشى كېرەك. ئوخشاشلا ، يېمەكلىك سانائىتى كەسپىي خادىملىرى يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىدنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىگە ئاساسەن مەسئۇلىيەتچانلىق بىلەن ئىشلىتىلىشىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، بۇلغىنىش بىلەن مۇناسىۋەتلىك ھەر قانداق خەتەرنىڭ ئالدىنى ئېلىشى كېرەك.
ئىستېمالچىلار ئۈچۈن بۇ گاز بار مەھسۇلاتلارنى ئىشلەتكەندە داۋالاش دەرىجىسى بىلەن يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىدىنىڭ پەرقىنى بىلىشى كېرەك. مەيلى ئۆيدە قامچا قايماق تارقاتقۇچ ئىشلىتىش ياكى داۋالاش رەسمىيىتىنى ئۆتەشتىن قەتئىينەزەر ، ئاز مىقداردىكى ئازوت ئوكسىدنى ئىشلىتىشنىڭ مۇھىملىقىنى چۈشىنىش سالامەتلىككە ئويلىمىغان خەتەرلەرنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) ۋە ياۋروپا تېببىي دورا ئىدارىسى (EMA) قاتارلىق نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئاپپاراتلىرى داۋالاش دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىدنىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى ، تارقىتىلىشى ۋە ئىشلىتىلىشىنى نازارەت قىلىشتا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ. بۇ ئورگانلار ساپلىق ، بەلگە ۋە ھۆججەتلەرنى قاتتىق ئۆلچەم قىلىپ ، ساقلىقنى ساقلاش ئورۇنلىرىدا پەقەت يۇقىرى سۈپەتلىك نىترو ئوكسىدنىڭ ئىشلىتىلىشىگە كاپالەتلىك قىلدى.
ئوخشاشلا ، ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) ۋە ياۋروپا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسى (EFSA) قاتارلىق يېمەكلىك بىخەتەرلىك تارماقلىرى يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد ئىشلەپچىقىرىش ۋە ئىشلىتىشنى قېلىپلاشتۇرۇپ ، ئىستېمالچىلارنىڭ سالامەتلىكىنى قوغدايدۇ. بۇ ئورگانلار يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى نىترو ئوكسىدنى ئاشپەزلىك ئىلتىماسىدا ساپلىق ، بەلگە ۋە رۇخسەتلىك ئىشلىتىش يېتەكچىسىنى بېكىتىدۇ.
خۇلاسىلىگەندە ، ئۇلارنىڭ ئىشلىتىلىشى ۋە بىخەتەرلىك كۆز قارىشىنى چۈشىنىشتە داۋالاش دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىد بىلەن يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى ئازوت ئوكسىدىنىڭ پەرقى ئىنتايىن مۇھىم. داۋالاش دەرىجىسىدىكى نىترو ئوكسىد قاتتىق ساپلاشتۇرۇلۇپ سىناق قىلىنىپ ، داۋالاش ئىلتىماسىنىڭ ئەڭ يۇقىرى ئۆلچىمىگە يېتىدۇ ، يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى نىترو ئوكسىد ئاشپەزلىك ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ھەمدە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى بەلگىلىمىلىرىگە ئەمەل قىلىدۇ. بۇ پەرقلەرنى تونۇپ يېتىش ۋە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئۆلچىمىگە ئەمەل قىلىش ئارقىلىق ، ساقلىقنى ساقلاش خادىملىرى ، يېمەكلىك سانائىتى كەسپىي خادىملىرى ۋە ئىستېمالچىلار ئازوت ئوكسىدنىڭ ئۆز ئورنىدا بىخەتەر ۋە مۇۋاپىق ئىشلىتىلىشىگە كاپالەتلىك قىلالايدۇ.