Як довго крем залишається свіжим у aгазовий балон(контейнер для зберігання, наповнений одноразовим газоподібним діоксидом азоту) залежить від кількох факторів, у тому числі від додавання стабілізаторів, умов зберігання та від того, чи відбувається повторна аерація.
Скільки зберігаються свіжі вершки
Збиті вершки рекомендується використовувати відразу, але якщо залишилися залишки, їх можна зберігати в холодильнику приблизно 1 добу. Якщо ви хочете, щоб крем зберігся довше, додайте стабілізатор під час процесу збивання, наприклад желатин, сухе знежирене молоко, кукурудзяний крохмаль або пудинг швидкого приготування. Збиті вершки таким чином зберігатимуться в холодильнику 3-4 дні. Якщо ви хочете, щоб ваші вершки довше залишалися свіжими, подумайте про те, щоб наповнити збивач діоксидом азоту, який зберігатиме його в холодильнику до 14 днів.
Як зберігати залишки крему
Також важливо зберігати залишки вершків, збиті вершки можна зберігати, поставивши сито на миску, щоб рідина стікала на дно миски, а вершки залишалися зверху, зберігаючи оптимальну якість. При цьому слід уникати використання останніх 10% вершків, які містять багато рідини, що може призвести до зниження якості крему.
Термін придатності вершків у збивальному насосі
Як правило, домашні збиті вершки залишаються свіжими 1 день у збивальній машині, а збиті вершки зі стабілізатором можуть залишатися свіжими до 4 днів. Крім того, вершки також можна заморожувати і зберігати. Заморожені вершки можна стиснути в певну форму та помістити в холодильник до твердого стану, потім перекласти в герметичний пакет для зберігання та знову розморозити перед використанням.
Висновок
Загалом, якщо не використовується стабілізатор, зазвичай рекомендується споживати невідкриті збиті вершки протягом 1 дня. Однак, якщо додати стабілізатор або збивач наповнити діоксидом азоту, час свіжості вершків можна збільшити до 3-4 днів або навіть 14 днів. Слід зазначити, що якщо збиті вершки залишаються в холодильнику довше рекомендованого часу, або якщо вони запліснявіли, розшаровуються або втрачають об’єм, їх більше не можна використовувати. Завжди перевіряйте якість перед використанням, щоб переконатися, що немає погіршення для забезпечення безпеки та здоров’я.
-
Hangzhou Luire Technology Co., Ltd. -
КІМНАТА 2805 JINZUN TOWER OF ZUNBAO, ХАНЧЖОУ, КИТАЙ -
-
-
