קרעם טשאַרדזשערז, די קליין, פּרעשערייזד סילינדערס אָנגעפילט מיט ניטראָוס אַקסייד (N2O), האָבן ינקריסינגלי פאָלקס אין פאַכמאַן און שטוב קיטשאַנז. זיי פאָרשלאָגן אַ באַקוועם און עפעקטיוו וועג צו בייַטש קרעם, שאַפֿן פלייווערפאַל פאָומז און ינפיוז ליקווידס מיט יינציק טעקסטשערז. אָבער, מיט זייער גראָוינג נוצן קומט אַ העכערונג אין פֿראגן אַרומיק זייער פונקציע, זיכערקייַט און פאַראַנטוואָרטלעך באַניץ. דער אַרטיקל יימז צו אַדרעס זיבן פון די מערסט אָפט געשטעלטע פֿראגן וועגן קרעם טשאַרדזשערז, פּראַוויידינג קלעריטי און גיידאַנס פֿאַר ביידע סיזאַנד שעפס און נייַגעריק היים קוקס.
א קרעם טשאַרדזשער, אויך באקאנט ווי אַ וויפּט קרעם טשאַרדזשער אָדער אַ טאָכעס, איז אַ קליין, איין-נוצן ומבאַפלעקט שטאָל צילינדער שטאָל צילינדער מיט בעערעך 8 גראַמז פון ניטראָוס אַקסייד (N2O). עס איז בפֿרט דיזיינד צו זיין געוויינט מיט אַ קרעם דיספּענסער. די N2O אקטן ווי אַ פּראַפּעלאַנט, צעלאָזן אין די קרעם אָדער פליסיק ין דער דיספּענסער. ווען די דיספּענסער הייבער איז געדריקט, די פּרעשערייזד N2O פאָרסעס די געמיש אויס, קריייטינג אַ ליכט, ערי, און סטאַביל קרעם אָדער פּינע. ווייַטער פון קרעם, קרעם טשאַרדזשערז קענען ווערן גענוצט צו שאַפֿן מוססעס, סאָסאַז, פלייווערד ינפיוזשאַנז, און אנדערע קולינאַריש קרייישאַנז אַז נוץ פון אַ ליכט און אַעראַטעד טרעאַרישאַנז.
2. ווי אַזוי טאָן איך נוצן אַ קרעם טשאַרדזשערלי?
ניצן אַ קרעם טשאַרדזשער איז לעפיערעך גלייך, אָבער עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די ריכטיק פּראָצעדור פֿאַר זיכערקייַט און אָפּטימאַל רעזולטאַטן:
צוגרייטן די דיספּענסער: ענשור דיין קרעם דיספּענסער איז ריין און רעכט פארזאמלט.
לייג די קרעם / פליסיק: פּלאָמבירן די דיספּענסער מיט דער געוואלט פליסיק (למשל, שווער קרעם, פלייווערד סירעפּ, סאָוס). דו זאלסט נישט אָוווערפיל, לאָזן פּלאַץ פֿאַר די גאַז.
שרויף אויף די טשאַרדזשער האָלדער: צוטשעפּען די טשאַרדזשער האָלדער צו די דיספּענסער קאָפּ.
אַרייַנלייגן די טשאַרדזשער: שטעלן אַ פריש קרעם טשאַרדזשער אין די טשאַרדזשער האָלדער.
דורכשטעכן די פּלאָמבע: שרויף די טשאַרדזשער האָלדער טייטלי ביז די שטיפט אין די שריט אין די האָלדער דורכשט די פּלאָמבע קערל טשאַרדזשער, ריליסינג די ניטראָוס אַקסייד אין די דיספּענסער. איר וועט הערן אַ כיסינג געזונט.
טרייסלען געזונט: טרייסלען די דיספּענסער קראַפטלי עטלעכע מאָל צו ענשור די N2O איז רעכט געמישט מיט די פליסיק.
דיספּענס: האַלטן די דיספּענסער קאַפּויער און דריקן די הייבער צו דיספּענס די קרעם אָדער פּינע.
אַראָפּנעמען ליידיק טשאַרדזשער: נאָך נוצן, מעלדונג קיין רוען דרוק אין די דיספּענסער (דורך דרינגלעך די הייבער) איידער אַנסקרעווינג די טשאַרדזשער האָלדער און רימוווינג די ליידיק טשאַרדזשער.
ווען געוויינט ריכטיק און פֿאַר זייער בדעה ציל, קרעם טשאַרדזשערז זענען בכלל זיכער. אָבער, עס איז קריטיש צו אַדכיר צו די ווייַטערדיק זיכערקייַט גיידליינז:
בדעה נוצן בלויז: בלויז קרעם טשאַרדזשערז זענען דיזיינד פֿאַר קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז בלויז. ינכיילד ניטראָוס אַקסייד איז געפערלעך און קענען פירן צו ערנסט געזונט קאַנסאַקווענסאַז, אַרייַנגערעכנט זויערשטאָף דעפּראַוויישאַן, נוראַלאַדזשיקאַל שעדיקן און אפילו טויט.
געהעריק האַנדלינג: טאָן ניט פּאַנגקשער אָדער ענגשאַפט טשאַרדזשערז אַחוץ אין די דיספּענסער.
סטאָרידזש: סטאָר טשאַרדזשערז אין אַ קיל, טרוקן אָרט אַוועק פון דירעקט זונשייַן און היץ קוואלן. האַלטן זיי אַרויס די דערגרייכן פון קינדער.
דיספּענסער וישאַלט: קעסיידער רייניקן און טייַנען דיין קרעם דיספּענסער לויט די ינסטראַקשאַנז פון דער פאַבריקאַנט.
פאַראַנטוואָרטלעך באַזייַטיקונג: פּאָטער פון ליידיק טשאַרדזשערז ריספּאַנסאַבלי. קאָנטראָלירן היגע רעגיאַליישאַנז פֿאַר געהעריק מעטהאָדס; פילע געביטן פאָרשלאָגן ריסייקלינג מגילה פֿאַר ומבאַפלעקט שטאָל.

עס איז קריטיש צו זיין אַווער פון די וואונדער פון ניטראָוס אַקסייד זידלען. עטלעכע פּראָסט ינדאַקייטערז אַרייַננעמען:
ליידיק קרעם טשאַרדזשערז געפֿונען אין ומגעוויינטלעך ערטער.
פעלנדיק קרעם טשאַרדזשערז אָן אַ לאַדזשיטאַמאַט קולינאַריש דערקלערונג.
כעמישער אָודערז (זיס, מעטאַלליק) אין די לופט אָדער אויף אַ מענטש 'ס אָטעם.
סערדזשינג רעדע, צעמישונג אָדער דיסאָריאַנטיישאַן.
קאָפּשווינדל, עקל אָדער וואַמאַטינג.
בלוי ליפן אָדער פינגגערטיפּס (ינדאַקייטינג זויערשטאָף דעפּראַוויישאַן).
אַניקספּליינד ברענט אָדער פראָסטביטע (פֿון דירעקט קאָנטאַקט מיט די קאַלט גאַז).
ענדערונגען אין נאַטור, אַזאַ ווי ווידדראָאַל, יריטאַבילאַטי אָדער דעפּרעסיע.
אויב איר כאָשעד עמעצער זידלען קרעם טשאַרדזשערז, עס איז יקערדיק צו זוכן פאַכמאַן הילף מיד.
ניין. קרעם טשאַרדזשערז זענען דיזיינד פֿאַר איין-נוצן בלויז און זענען נישט ריפילאַבאַל. פּרוּווט צו ריפיל זיי איז גאָר געפערלעך און קען פירן צו יקספּלאָוזשאַן, שאָדן אָדער טויט. די טשאַרגערז זענען מאַניאַפאַקטשערד צו וויטסטאַנד אַ ספּעציפיש דרוק, און טאַמפּערינג מיט זיי קענען קאָמפּראָמיס זייער אָרנטלעכקייַט.
בשעת קרעם טשאַרדזשערז זענען אַ באַקוועם אָפּציע, עס זענען אָלטערנאַטיוו מעטהאָדס פֿאַר וויפּינג קרעם און קריייטינג פאָומז:
בעקאַבאָלעדיק וויפּינג: ניצן אַ וויסק אָדער עלעקטריק מיקסער צו בייַטש קרעם דורך האַנט. דער אופֿן ריקווייערז מער מי אָבער אַלאַוז גרעסערע קאָנטראָל איבער די געוועב.
האַנט-געהאלטן מילך פראָטטערס: די דעוויסעס קענען מאַכן פראָטי מילך פֿאַר לאַטז און קאַפּוטשינאָס, און עטלעכע קענען אויך זיין געניצט צו שאַפֿן ליכט פאָומז פון אנדערע ליקווידס.
טבילה בלענדז: קענען ווערן געניצט אין זיכער רעסאַפּיז צו שאַפֿן אַ פאָומי געוועב.
אנדער ברירה פּראַפּעלאַנץ: קאָום טשאַרדזשערז קענען ווערן געניצט פֿאַר זיכער טרינקען
קרעם טשאַרגערס זענען גרינג בנימצא פֿאַר קויפן אָנליין און אין פילע קיך צושטעלן סטאָרז. ווען פּערטשאַסינג קרעם טשאַרדזשערז, ענשור אַז איר זענט בייינג פון אַ רעפּיאַטאַבאַל מקור וואָס איז קאַמפּלייז מיט אַלע היגע רעגיאַליישאַנז. זיין גרייט צו צושטעלן אַ באַווייַזן אַז איר וועט נוצן די טשאַרדזשערז פֿאַר לעגאַל צוועקן.
ויסלאָז
קרעם טשאַרדזשערז זענען אַ ווערטפול געצייַג פֿאַר קריייטינג קולינאַריש דילייץ, אָבער עס איז יקערדיק צו נוצן זיי ריספּאַנסאַבלי און פֿאַרשטיין די פּאָטענציעל ריסקס פֿאַרבונדן מיט מיסיוז. נאָכגיין די גיידליינז וואָס איז געוויזן אין דעם אַרטיקל, איר קענען געניסן די בענעפיץ פון קרעם טשאַרדזשערז בעשאָלעם און עטיקלי. געדענקט אַז זיי זענען בדעה פֿאַר קולינאַריש נוצן, און זידלען קענען האָבן ערנסט פאלגן. אויב איר האָט קיין דייַגע וועגן די נוצן פון קרעם טשאַרגערס, באַראַטנ זיך אַ פאַכמאַן אָדער זוכן נאָך אינפֿאָרמאַציע פון רעפּיאַטאַבאַל מקורים.