在烹飪世界中，很少有東西能像新鮮攪打奶油的輕盈蓬鬆的質感那樣令人愉悅。無論是點綴甜點、淋在熱巧克力上，還是為咖啡增添一絲享受，生奶油都是多功能且深受喜愛的美食。但您是否想過將普通奶油變成雲朵般美味的魔法背後的科學原理？答案在於一氧化二氮（通常稱為 N2O）的有趣特性，以及輸送它的專用容器 –N2O 氣瓶.

深入一氧化二氮的世界

一氧化二氮是一種無色、略帶甜味的氣體，由於吸入後能夠產生欣快效果，因此通常被稱為「笑氣」。然而，在生奶油領域，N2O 發揮更實際的作用，可作為推進劑和穩定劑。

N2O 在鮮奶油中的作用

當 N2O 被釋放到奶油容器中時，它會經歷快速膨脹過程。這種膨脹會在奶油中產生微小的氣泡，使其膨脹並呈現出其特有的輕盈蓬鬆的質地。

N2O 氣瓶：輸送系統

N2O 鋼瓶，也稱為奶油充填機，是充滿液化 N2O 的壓力容器。這些氣缸設計用於安裝專門的生奶油分配器，當觸發器被激活時，可以控制 N2O 的釋放。

鮮奶油分配器：將它們放在一起

生奶油分配器由容納奶油的室和分配生奶油的小噴嘴組成。當 N2O 氣缸連接到分配器並啟動扳機時，加壓的 N2O 迫使奶油通過噴嘴，形成一種蓬鬆的鮮奶油流。