在烹饪世界中，很少有东西能像新鲜搅打奶油的轻盈蓬松的质感那样令人愉悦。无论是点缀甜点、浇在热巧克力上，还是为咖啡增添一丝享受，生奶油都是一种多功能且深受喜爱的美食。但您是否想过将普通奶油变成云朵般美味的魔法背后的科学原理？答案在于一氧化二氮（通常称为 N2O）的有趣特性，以及输送它的专用容器 –N2O 气瓶.

深入一氧化二氮的世界

一氧化二氮是一种无色、略带甜味的气体，由于吸入后能够产生欣快效果，因此通常被称为“笑气”。然而，在生奶油领域，N2O 发挥着更实际的作用，充当推进剂和稳定剂。

N2O 在淡奶油中的作用

当 N2O 被释放到奶油容器中时，它会经历快速膨胀过程。这种膨胀会在奶油中产生微小的气泡，使其膨胀并呈现出其特有的轻盈蓬松的质地。

N2O 气瓶：输送系统

N2O 钢瓶，也称为奶油充装机，是充满液化 N2O 的压力容器。这些气缸设计用于安装专门的生奶油分配器，当触发器被激活时，可以控制 N2O 的释放。

鲜奶油分配器：将它们放在一起

生奶油分配器由容纳奶油的室和分配生奶油的小喷嘴组成。当 N2O 气缸连接到分配器并启动扳机时，加压的 N2O 迫使奶油通过喷嘴，形成一股蓬松的鲜奶油流。